La Superficie De Cocción; Los Quemadores - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

L
A SUPERFICIE DE COCCIÓN

Los quemadores

El quemador normal "La Cornue" tiene una potencia térmica de 3,2
kW y el quemador pequeño, de 1,85 kW.
De esta forma, tiene a su disposición una amplia gama de intensidades
de llama.
Su concepción particular permite que haya una llama estable, que no
produce óxido de carbono en la cocina y, además, está equipada con
un termopar de seguridad, por lo que, si se produce un derrame o hay
corriente de aire, el gas se corta automáticamente. Para una utilización
óptima, se recomienda utilizar ollas y sartenes de una superficie super-
ior a los 12 cm de diámetro.
Para encender un quemador
ción "llama grande", una chispa hace que el quemador se encienda directamente cuando gira
el mando.
De todos modos, se debe mantener el mando presionado entre 5 y 10 segundos.
Cuando lo suelte, el quemador debe permanecer encendido y el dispositivo de seguridad que-
dará activado.
Si el quemador se apaga, repita la operación manteniendo presionado el mando durante un
poco más de tiempo. Cuando un sistema es nuevo, el tiempo necesario para la activación de la
seguridad es superior al tiempo normal.
A continuación, regule la intensidad entre la "llama grande" y la "llama pequeña"
para obtener la potencia de cocción que precise.
Ralentí:
se obtiene girando al máximo el mando hacia la izquierda o hacia abajo,
en la posición "llama pequeña".
Apagado:
se vuelve a colocar el mando en posición vertical, girándola hacia la
derecha.
, presione el mando y gírelo a la izquierda hasta la posi-
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