La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation page 85

Beste klant,
Henri-Paul Pellaprat*, Franse Grootmeester Kok, schreef in het begin van
de twintigste eeuw:
Op de vooravond van de 21e eeuw en voor nog vele jaren bezielt dit prin-
cipe ons hele huis.
Authenticiteit zonder logheid, vernieuwing met respect voor traditie bege-
leiden elke etappe in de uitwerking van elk van onze fornuizen.
Zo komt het dat het fornuis dat wij bij u installeren een ziel heeft.
Door er dag na dag aan te wennen, recept na recept, zal u niet alleen een
waaier van gebruiksmogelijkheden ontdekken, maar ook de sfeer die het
aan een huis geeft.
Behalve gebruiksadviezen zal u in dit boekje enkele richtlijnen vinden om
het onderhoud van uw "La Cornue" te vergemakkelijken en enkele tips
van grote chefs om uw eigen talenten te ondersteunen.
Wij danken u voor uw vertrouwen.
* H -P P
ENRI AUL
Officier van het Openbaar Onderwijs, en Ridder vanwege verdiensten voor de
landbouw.
"Grote waarden en grote principes
verouderen niet met de tijd."
, Professor koken en fijngebak aan de "Ecole Cordon bleu",
ELLAPRAT
83
Xavier Dupuy
Algemeen directeur