Table des Matières
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Utilisations spéciales
Procédé
Réglages
54
^ Couvrez l'aliment à l'aide d'une assiette creuse, d'un film
résistant à la vapeur et aux températures pouvant atteindre
100 °C ou du couvercle.
^ Disposez les assiettes ou les plats à l'intérieur d'un réci-
pient de cuisson perforé suffisamment large.
Température : 100 °C
Durée : voir tableau
Garnitures (pâtes, riz, etc.)
Pot-au-feu
Filet de poisson
Viande
Volaille
Légumes
Soupe
Plats complets
Durée en minutes
8–10
8–10
6–8
8–10
8–10
8–10
8–10
8–10
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