Cuisson vapeur
48
Haricots
Haricots de Soissons
Haricots rouges
(haricots azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Lentilles
Lentilles brunes
Lentilles rouges
Pois
Pois secs jaunes
Petits pois
écossés
Non trempé
Durée ;
(minutes)
Légumes secs : liquide
130–140
95–105
100–120
115–135
80–90
13–14
7
110–130
60–70
Rapport
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 3
1 : 2
1 : 2
1 : 3
1 : 3
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