Table des Matières
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Fonctions utiles
Faire lever la pâte
Procédure
Réglages
Faire fondre de la gélatine
Procédure
Réglages
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^ Préparez la pâte en suivant votre recette.
^ Placez le récipient comportant la pâte à découvert dans un
plat perforé ou sur la grille.
Fonctions utiles > Faire lever la pâte
Durée : voir la recette
ou
Modes de cuisson > Cuisson combinée > Chaleur tournante
Plus
Température : 30 °C
Taux d'humidité : 100 %
Durée : voir la recette
^ Faites tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans un
plat contenant de l'eau froide. Les feuilles doivent être re-
couvertes d'eau. Retirez les feuilles du plat, essorez-les,
puis éliminez l'eau du plat. Replacez les feuilles essorées
dans le récipient.
^ Placez de la gélatine en poudre dans un plat et ajoutez la
quantité d'eau indiquée sur l'emballage.
^ Recouvrez le récipient et placez-le dans un plat perforé.
Programmes automatiques > Fonctions utiles > Faire fondre
de la gélatine
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 90 °C
Durée : 1 minute
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