Table des Matières
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Données pour les instituts de contrôle
Plats testés
- Fonctions du four à vapeur -
Effectuer les tests conformément à la procédure décrite au paragraphe " Fours à
vapeur et fours vapeur combinés " du document " Cuisinières, foyers de cuisson,
fours électriques et grils à usage domestique - Méthodes de mesure de l'aptitude
à la fonction ".
Aliment
Plat de
cuisson
Brocoli
1 x DGGL 2
(10.1)
0
Brocoli
1 x DGGL 1
(10.2)
2
Petits
2 x DGGL 1
pois
2
(10.3)
*
Ne pas préchauffer l'appareil.
**
Le test est terminé lorsque la température atteint 85 °C à l'endroit le plus froid.
144
Quantité en
Mode de cuis-
g
son
Répartition de la vapeur
300
Cuisson vapeur
Réapprovisionnement en vapeur
max.
Cuisson vapeur
Puissance en cas de charge maximale
1 500 res-
Cuisson vapeur
pectivement
Niveau d'intro-
Température
duction à partir
du bas
2
2
1, 2
Temps
en °C*
de cuis-
son en
minutes
100
3
100
3
100
**
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