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Thermosonde
Fonctionnement
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La pointe de mesure de la thermosonde, que vous enfoncez
dans la viande, mesure la température à l'intérieur de celle-ci.
Il s'agit de la température à cœur.
La température à cœur que vous devez programmer dépend
du type de viande et du degré de cuisson souhaité. Vous
pouvez sélectionner une température à cœur comprise entre
30 et 99 °C.
Le temps de cuisson dépend de la température de l'enceinte
de cuisson et de l'épaisseur de la viande. Plus la température
à l'intérieur de l'enceinte de cuisson est élevée et plus la
viande est fine, plus la température à cœur programmée est
atteinte rapidement.
La cuisson s'arrête automatiquement lorsque la température
à cœur programmée est atteinte.
Exception : si une étape de cuisson supplémentaire a été
réglée en mode Cuisson combinée (par exemple, pour faire
brunir l'aliment).
Après usage, retirez la thermosonde de la prise. Attention,
il se peut que la sonde soit encore chaude !
Ne laissez pas la thermosonde dans l'appareil, car elle
n'est protégée contre la surchauffe que lorsqu'elle est
branchée.
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