Table des Matières
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Légumes secs non prétrempés
Haricots
Haricots de Soissons
Haricots rouges
(haricots azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Lentilles
Lentilles brunes
Lentilles rouges
Pois
Pois secs jaunes
Pois verts, écossés
Cuisson à la vapeur
Durée en mi-
nutes
légumes secs / liquide
130-140
95-105
100-120
115-135
80-90
13-14
7
110-130
60-70
Rapport
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 2
1 / 2
1 / 3
1 / 3
73
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