Table des Matières
Publicité
Cuisson à la vapeur
Riz
Réglages
68
Le riz gonfle pendant la cuisson. Il faut donc le cuire dans un
liquide. Le rapport entre le riz et le liquide dépend de la va-
riété de riz.
Le riz absorbe entièrement le liquide de cuisson, ce qui per-
met de conserver toutes ses qualités nutritives.
Programmes automatiques > Riz > ...
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Durée : voir tableau
Riz basmati
Riz étuvé
Riz rond
Riz au lait
Risotto
Riz complet
Riz sauvage
Rapport
riz / liquide
1 / 1,5
1 / 1,5
1 / 2,5
1 / 2,5
1 / 1,5
1 / 1,5
Durée en minu-
tes
15
23-25
30
18-19
26-29
26-29
Publicité
Table des Matières
