Table des Matières
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Aliment à rôtir
Mode de cuisson
Divers
Autruche, à
Multigril
point*
Multigril
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Autruche, bien
Multigril
cuite*
Multigril
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
* Lors de la première étape, placez le plat universel au premier niveau à partir du bas et la grille au
deuxième niveau à partir du bas (exception : pour le carré d'agneau, placez la grille sur le plat univer-
sel au premier niveau d'introduction) sans l'aliment à cuire et préchauffez l'appareil. Lors de la
deuxième étape, placez l'aliment sur la grille préchauffée.
Étape
Tempé-
Taux
rature en
d'humi-
°C
dité en
1
Niveau 3
2
Niveau 3
3
30
4
75
1
Niveau 3
2
Niveau 3
3
30
4
100
Rôtir
Durée
Tempéra-
en mi-
ture à
nutes
cœur en
%
°C
-
10
-
13
0
15
52
157
-
10
-
13
0
30
57
142
-
-
-
-
-
-
-
-
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