Table des Matières
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Fonctions utiles
Ce chapitre vous fournit des informa-
tions sur les applications suivantes :
– Décongeler
– Sécher
– Chauffer la vaisselle
– Faire lever la pâte
– Cuisson basse température
– Programme Sabbat
– Stériliser
– Produits surgelés/plats cuisinés
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Décongeler
Ce programme a été conçu pour dé-
congeler en douceur les produits surge-
lés, tels que le poulet entier, la viande
hachée, le poisson ou les fruits.
Le ventilateur fait circuler l'air de l'en-
ceinte de cuisson et les ondes électro-
magnétiques font décongeler les ali-
ments rapidement mais sans les
abîmer.
Vous indiquez la hauteur et le poids de
l'aliment congelé, et le four Dialogue
calcule automatiquement le nombre de
Gourmet Units nécessaires.
Risque de formation de bacté-
ries.
Les bactéries, par ex. les salmo-
nelles, peuvent causer des intoxica-
tions alimentaires graves.
Pour la décongélation des poissons
et de la viande (en particulier les vo-
lailles), respectez des conditions
d'hygiène strictes.
N'utilisez pas le liquide produit par la
décongélation.
Cuisinez l'aliment immédiatement
après la décongélation.
Mesurez la hauteur de l'aliment
congelé et pesez-le.
Placez l'aliment congelé sans embal-
lage dans un plat creux ou une co-
cotte en matériau adapté aux modes
de cuisson M Chef.
Posez le plat ou la cocotte sur la
grille.
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