Table des Matières
Publicité
Fonctions utiles
Ce chapitre vous fournit des informa-
tions sur les applications suivantes :
- Décongeler
- Sécher
- Chauffer la vaisselle
- Faire lever la pâte
- Cuisson basse température
- Maintien au chaud
- Conserves
- Produits surgelés/plats cuisinés
Décongeler
Si des aliments surgelés sont déconge-
lés en douceur, leurs vitamines et leurs
substances nutritives sont préservées
dans une large mesure.
Sélectionnez
Fonctions utiles
Sélectionnez
Décongeler
Modifiez le cas échéant la tempéra-
ture préenregistrée et réglez le temps
de cuisson.
L'air de l'enceinte de cuisson circule
pour décongeler en douceur les ali-
ments.
68
.
.
Risque d'infection dû à la forma-
tion de bactéries.
Les bactéries, par ex. les salmo-
nelles, peuvent causer des intoxica-
tions alimentaires graves.
Pour la décongélation des poissons
et de la viande (en particulier les vo-
lailles), respectez des conditions
d'hygiène strictes.
N'utilisez pas le liquide produit par la
décongélation.
Cuisinez l'aliment immédiatement
après la décongélation.
Conseils
- Sortez les aliments surgelés de leur
emballage et faites-les décongeler
sur une plaque de cuisson multi-
usage ou dans un plat.
- Pour décongeler la volaille, utilisez la
plaque de cuisson multi-usage avec
la grille posée dessus. De cette ma-
nière, l'aliment ne baignera pas dans
le liquide de décongélation.
- Le poisson, la viande ou la volaille
n'ont pas besoin d'être entièrement
décongelés avant la cuisson. Une dé-
congélation partielle suffit à rendre
leur surface assez tendre pour rece-
voir les épices.
Publicité
Table des Matières
