Table des Matières
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M Chef
Gourmet Units
Prenez comme référence le nombre
de Gourmet Units d'une recette simi-
laire dans le livre de recettes de votre
four Dialogue.
Ne réglez pas le nombre de Gour-
met Units dans les modes M Chef,
mais seulement la température.
Surveillez votre plat à intervalles ré-
guliers. Notez le nombre de Gour-
met Units qui correspond à la cuisson
que vous souhaitez.
Vous accumulerez ainsi des informa-
tions sur le nombre de Gourmet Units
nécessaire pour la préparation de diffé-
rents plats.
Pour des ingrédients en quantité
double, il faudra compter pour le pois-
son et les fruits de mer environ 1,5 fois
plus de Gourmet Units, et pour les
gratins ou les légumes, environ 1,25
fois plus de Gourmet Units.
Pour faire cuire de la viande,
nous recommandons d'utiliser la ther-
mosonde.
Intensité
Prenez comme référence l'intensité
indiquée dans une recette similaire
dans le livre de recettes qui accom-
pagne votre four Dialogue, et consul-
tez les informations de la sec-
tion "Fonctionnement".
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Temps de cuisson
En mode de cuisson M Chef, les ali-
ments cuisent plus rapidement qu'avec
un mode de cuisson conventionnel.
Vérifiez la cuisson de votre plat à en-
viron la moitié du temps qu'il pren-
drait à cuire avec un mode de cuis-
son conventionnel.
Si nécessaire, poursuivez la cuisson
quelques minutes.
Niveau
Utilisez en général le niveau 2.
Placez les aliments au centre de la
grille ou de la plaque. Vous obtien-
drez ainsi une cuisson uniforme.
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