Table des Matières
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Mode gril
Sélectionner le temps de cuisson
Grillez des pièces plates de viande ou
de poisson env. 6–8 minutes de
chaque côté.
Veillez à ce que les tranches aient plus
ou moins la même épaisseur, afin que
les durées de cuisson soient plus ou
moins identiques.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte.
Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pouvez ainsi vérifier où en est la
cuisson.
– bleue
Si la viande est encore très élastique,
elle est encore rouge à l'intérieur.
– à point
Si la cuillère s'enfonce peu, la viande
est rosée à l'intérieur.
– bien cuite
Lorsque la cuillère s'enfonce à peine,
la viande est bien cuite.
Conseil : Si vous constatez qu'un gros
morceau de viande est déjà bien doré mais
n'est pas encore cuit à cœur, enfournez-le à
un niveau inférieur ou baissez la tempéra-
ture pour la suite de la cuisson. Ainsi, la
surface ne foncera pas excessivement.
Remarques concernant les
modes de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préenregistrées correspon-
dantes est indiqué au chapitre "Menus
principaux et sous-menus".
Le plastique de la thermosonde peut
fondre à très haute température.
N'utilisez pas la thermosonde en
mode Gril.
Ne rangez pas la thermosonde dans
l'enceinte de cuisson.
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Utiliser M Chef + Grand gril et
Grand gril
Utilisez ces modes de cuisson pour gril-
ler de grandes quantités d'aliments
plats et pour les gratiner dans de
grands moules.
En mode de cuisson
, les aliments à faire griller sont
gril
simultanément cuits à l'intérieur par les
ondes électromagnétiques et dorés à
l'extérieur par toute la surface de la ré-
sistance de voûte/gril. Cela raccourcit le
temps de cuisson au gril par rapport au
mode de cuisson
Utiliser Petit gril
Utilisez ce mode de cuisson pour griller
de petites quantités d'aliments plats et
gratiner des aliments dans de petits
moules.
Seule la partie intérieure la résistance
de voûte/gril devient rouge incandes-
cent pour produire le rayonnement in-
frarouge nécessaire.
Utiliser M Chef + Turbogril et Tur-
bogril
Utilisez ces modes de cuisson pour gril-
ler des pièces de grand diamètre telles
que des volailles.
Dans le mode de cuisson
bogril
, l'aliment est grillé à cœur
grâce aux ondes électromagnétiques,
tandis que la résistance de voûte/gril et
le ventilateur alternent pour lui conférer
une belle coloration homogène. Cela
raccourcit le temps de cuisson au gril
par rapport au mode de cuisson
gril
.
M Chef + Grand
Grand gril
.
M Chef + Tur-
Turbo-
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