Table des Matières
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Consignes de sécurité et mises en garde
Lorsqu'on fait bouillir ou que l'on réchauffe des liquides, la tempé-
rature d'ébullition peut être atteinte sans que les bulles de vapeur
classiques aient pour autant eu le temps de se former. Le liquide ne
bout pas régulièrement. Ce retard d'ébullition peut provoquer des
surchauffes explosives avec risque de brûlure au contact des li-
quides chauds en retirant le récipient. Si les conditions sont défavo-
rables, la pression peut être tellement forte que la porte s'ouvre au-
tomatiquement.
Mélangez le liquide avant le réchauffage ou la cuisson. Après l'avoir
chauffé, attendez au moins 20 secondes avant de sortir le récipient
de l'enceinte de cuisson. Vous pouvez en plus placer dans le réci-
pient, lorsqu'il chauffe, un bâtonnet en verre ou tout autre objet simi-
laire, si disponible.
Si vous réchauffez des œufs sans leur coquille, le jaune risque
d'exploser sous pression après la cuisson.
Percez plusieurs fois le jaune avec une aiguille au préalable.
Si vous faites cuire des œufs avec la coquille, ils éclatent, même
après les avoir sortis de l'enceinte.
Faites cuire les œufs avec la coquille uniquement dans un récipient
adapté. Ne faites pas réchauffer vos œufs durs en mode M Chef.
Les aliments à peau ferme tels que les tomates, les petites saucis-
ses, les pommes de terre en robe des champs, les aubergines sont
susceptibles d'éclater lorsque vous les réchauffez.
Pensez à les piquer en plusieurs endroits avant la cuisson ou à les
inciser afin que l'eau qu'ils contiennent puisse s'évacuer.
Les thermomètres au mercure ou à l'alcool teinté ne sont pas
adaptés aux températures élevées et se brisent très facilement.
Pour mesurer la température des aliments, utilisez uniquement la
thermosonde Miele livrée avec le four.
Les coussins relaxants remplis de graines, de noyaux de cerises
ou de gel ou tout autre article de ce type sont susceptibles de
prendre feu, et ce même après avoir été retirés du four.
Ne les réchauffez pas dans le four Dialogue.
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