Unold 68860 Mode D'emploi page 66

Pâtes de riz, sans gluten
Farine de riz
Gomme de guar
Œufs et eau
Programme manuel de 8 minutes
Les pâtes de riz doivent être immédiatement préparées lorsqu'elles sont fraîches. Les faire cuire
dans de l'eau salée bouillante et les retirer aussitôt de l'eau. Les pâtes de riz ne peuvent pas être
séchées car elles se cassent.
Bâtonnets savoureux
Matrice n° 11 pour gressins et bâtonnets
Farine de blé type 550
Levure (rapide)
Lait chaud
Beurre fondu
Bouillon de légumes en poudre
Programme automatique
Par ailleurs, il vous faut : 1 œuf et un peu de crème fraîche
Mettre la farine, le bouillon de légumes et la levure dans le bol de pétrissage. Mélanger le beurre
et la lait et laisser couler par l'ouverture du couvercle. Couper le boudin de pâte de la longueur
souhaitée (par exemple 10 – 15 cm). Battre 1 œuf avec 1 c. à café de crème, et enduire les
boudins avec ce mélange. Saupoudrez à votre guise des graines de sésame, de pavot, de cumin ou
de lin ou encore du gros sel. Préchauffer le four à 200 °C, déposer les boudins sur une plaque de
cuisson graissée et faire cuire pendant 15 minutes environ à 200 °C.
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Remplissage à moitié
250 g
15 g
150 g = 2 œufs + eau
350 g
1 sachet.
100 g
100 g
1 c. à café
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Remplissage complet
500 g
30 g
300 g = 4 œufs + eau