Sharp R-4G17 Mode D'emploi page 48
Sudde
RIZ Au LAIT, AUX PISTACHES
FRAISES
Pistaschris med zordgrube
Temps de cuisson total :env.27-31 minutes
:
I
lerrine
G
Ingrédients
de riz long
125 g
150 mi
de Iait
150 mi
d' eau
goussede vanille
pincée de sei
de sucre
50 g
de fraises
250 g
de sucre
40 g
de cointreau (liqueurd'oranges,
40 ml
de créme
200
mi
blanc d'ceuf
de pistachesdécortiquées
50 g
Pays-Bas
VIN
CHAUD
AU
RHUM
Vuurdrank
10 Portions
Temps decuissontotal :env.8-10 minutes
Vaisselle : I terrine d couvercle (2 litres)
Ingrédients
500
ml de vin blanc
500 ml de vin rouge, sec
500 ml de rhum d 54 % vol
orange non traitée
tigesde cannelle
3
de sucre
75 g
10 CC
sucre candi
Autriche
PETITS
GETEAUX
SECS DE LINZ
LinzerBäckerei pour env. 70 gateaux
Temps d ecuisson t otal : env. 3 -3 1/2 minutes
Vaissel!e : Papierpourcuissonau four
Ingrédients
de farine
280 g
de beurre
210 g
de sucre
d'amandes non épiuchéeset råpées
jaune d'oeuf
de ius de citron {1/2citron)
25 ml
un peu de cannetle
Mettrele fiz dans terrine, y verser reauet le
lait.Ouvrir'a gousse de vanille,la mettre dansa
ET AUX
terrine, y aicuterle sucre et le sel,couvrir e tcuire.
l.
Aprésla cuisson, l aissere riz reposer e nviron 5
minutes.
Couper l esfraises e ndeux,lesmélanger avecle
2
sucreet la liqueurd'oranges.
Retirer la gousse d evanille du rizetfairerefroidir
3
e rizenpiongeani la terrine dansunoaind eau
froidetouten remuant.Battreséparément l a
crérne et le blancd'oeuf.Incorporer o u riz refoid-
tout d 'abordlespistcches, poislacreme etenfin
le bianc d'oeuf.
% vol)
puitset y verseres fraises.
. Verser l e vin et le rhumdans la terrine Eplucher
l'orange a vec soinpour o btenir u nepeau fine.
Metrelezeste d'orcnge:iacannel e etlesucre dans
la terrine. Couvrir et réchauffez
Retirer lezesre d'orange et la canneile. Mettre une
cuii!erée caféde sucre candi danschaqueverre
grog,y verser vinchaud et servir.
Pétrir t ouslesingrédients e n unepatebriséeet
aisser r eposer u neheure au Téfrigérateur
Etaler pate(3 mmd'épaisseur) etdécouper
2.
avecunpetitmoule rondd'environ 5 cmde
diamétre. R ecouvrir le plateautournant d u micro-
ondesde papier,y disposer 2 15 petitsgateaux
et
31'2-41
Aprés la cuisson, iaisser l esgateaux reraidir
avant de les retirer du papier.
Conseil:
Vouspouvez napper les gateux d moitié avec
du chocolat.
94
35
Mn.
le riz dans unegrande terrine.y -reuserun
ClJire.
Mn
