Sharp R-4G17 Mode D'emploi page 44

LEGUMES„PATESe
Suisse
RISOTTO DU TESSIN
Tessiner Risotto
Temps d eCUisson total: env. 2 0-25minuÉs
Vaisselle : I terrine d couvercle (2 titres)
Ingreuients
de lard maigre
50 g
de beurreou de margarine (20 g)
2 cs
oignon (50 g) haché menu
de riz rond
200 g
400ml de bouillon de viande
de Sbrinz rapé (ou d'emmenthalrapé)
70 g
pincée de safran
sel & poivre
Suisse
CHOU-RAVE O LA SAUCE
Kohlrabi in dill sauce
2 Portions
Tempsde cuissontotal: env. 10/2-
Vaisselle : 2 terrines d couvercle (1 litre)
Ingrédients
400 g de chou-raveen tranches(env.2 choux)
4-5 CS d'eau
2 CS de beurreou de margarine {20 g)
150 g de créme fraiche
Sel, poivre, muscadetpaprika en poudre,
quelques gouttes de jus de citron
bouquet d'aneth haché menu
Gréce
PUREE DE POMMES
Skordaliå mé patates
Tempsde cuissontotal : env. 8-10 minutes
Vaisselle : I terrine d couvercle (1 litre)
Ingredients
de pommesde terreen robe des champs
400 g
2-3 cs d'eau
goussed'ail
2-3
d'huile d'olive
6 cs
de bouillon de viande
6 cs
citron pressé
poivron doux
Conseil: Servir avec du pain.
A PANETH
31/2 minutes
DE TERRE A L'AIL
. Couperle lord en dés. Beurrer le fondde la
terrine,cicuter l'oignon et le lard, couvriret cuire
2-3
Aiouterle riz, verserle bouillonde viande, porter
2.
l) 3-5 Mn. er
2) 15 17 Mn.
Aprésla cuisscn,laisserie riz reposerenviron2
minutes.
MélangerIe fromageet le safranpuisassaisonner
3
Conseil •
Servezle risottoavec des girolles ou des
champignonsde Parisétuvéset une salade
mélangée.
Mettre le chou-rave
couvrir et cuire. Remuerde tempsen temps
9-12 Mn.
Verser I eal_l de cuisson.
Répartir le beurrewansla terrine,aiouterla créme
2.
fraiche et réchauffersans couvercle. Ne pas
porter ébuilition
env_ Mn.
Saler la sauce eyi'assaisonner avec Iesépices e
3
le jusde citron. Incocporer ( 'anethet verserla
sauce sur le chou-rave.
Conseil
Vouspouvez remplacer le chou-ravepar des
salsifis noirs.
Metre tes oommes de terre et l'eau dans a terrine
couvriret cuire. Remuer de tempsen temps.
8-1 OhvAn.
Eplucher l es pommes de terreet les passerencore
2.
chaudesau presse-purée o u d traversune
passoirefine.
Presser lesgousses d 'aii d Japresse d ail et les
3.
aiouteraux pommes de terre.
Mélangerl'hUiie d'olive,le bouillonde viande,le
4.
selet Ie lusde citronavec les pommesde terre
jusqu'dobtentiond'une pate onctueuse.Lecas
échéant,raiouterun peu d'hui}eou de bouillon
de viande.
Décoreravec des rondel*es de poivran
5.
90
et l'eau dans la terrine