Sharp R-4G17 Mode D'emploi page 35

Dansfa mesore du possible,achetezdeslégumes
de la méme taille.Ceci estimportantsurtout s i vous
voulez cuireleslégumes d ansleurentier{p.ex.
pommes d e terreenrobedeschamps).
Lavezleslégumes et nettoyez-les a vantde peserla
quantiténécessaire d ta recette et de lescooperen
petits morceaux.
) Assaisonnez comme voUs le faites d'habitude
nesalezen réglegénéralequ'aprésla cuisson.
) Aioutezenviron5 cuillerées d souped'eau pour
500 g de légumes, unpeupluspourleslégumes
riches enFibres. Les quantités n écessaires figurent
dansle tableaud la page u.
On cuira engénéralles(égumes dansuneterrine
d couvercle. O n peutcuire les!égumes forte
) En achetant 'a viande, choisissez dans 'a
mesuredu possibledes morceauxde taille
égale. Vousobtiendrez ainsi les meilleurs
résultats d la cuisson.
Lavezsoigneusement l a viande, le poissonet la
volaille sousl'eau froide puis les sécheravec du
papier absorbant avant de les préparer de la
fagon habituelåe.
Laviande de boeuf doit avoir reposéassez
longtempset ne pas étre tendineuse.
) Méme si les morceaux
identique, ils peuventcuire différemment.Cela
est dj entre autres d la nature de la viande, aux
différencesde teneuren graisse et en liquide
ainsi qu'å la températurede {a viande avant la
cuisson.
Lorsquefa cuissondépasse 15 minutes,les mets
prennentnaturellementune couleur brunequi
micro-ondes permetde décongeleret de cuire
une seuleopération les plats surgelés.Le
bleau d la page 83 comporte quelques
<emples. Tenez également c omptedesremarques
'r le "Réchauffage"et la "Décongéiation" des
mais
de viande sont de taille
teneuren eau, commelesoignonsou lespommes
de terreen robedeschamps,sansadditiond'eau
enlesenveloppant dansunefeuillede plastique
cuisine résistant d la chaieur.
Remuez ou retournezleslégumes d la moitiédu
tempsde cuisson.
Apresla cuisson,laissezreposerlesfégumes
environ2 minutes pourque la température se
répartisse uniformément ( temps de repos).
Lestempsde cuissonindiquéssontdesvaleurs
approximatives qui sontfonctionde fa température
de départet de la naturedeslégumes.Plusles
légumes sontfrais, pluslestempsde cuisson sont
courts.
peotétre accentuéepar l'utilisation de produits
de brunissage.Pour que [a surface soit
croustil!ante,il est conseilléd'utiliser un plat
brunisseurou de saisir l'aliment d la poéle et de
terminer la cuisson au micro-ondes.
disposerezalors d'un fond pour préparer une
sauce.
Retournezles grossespiécesde viande, de
poissonet de vo;aille d ia moitié du tempsde
cuissonafin qu'elles cuisentde faqon uniforme
de tous les cötés.
Aprés la cuisson, couvrez le rati dune feuille
e
d'aluminium et laissez-lereposer environ 10
minutes(tempsde repos). Pendantce temps, la
cuissonse poursuitet le liquide se répartit
uniformément d ans la viande. On perdra ainsi
moinsde jus de viande en découpant le röti.
aliments.Pour les plats cuisinéssurgelésdu
commerce, respectez les indications de
l'embal'age qui comporte en général des tempsde
cuissonexactset de conseilspour la cuissonau
micro-ondes.
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Vous