Sharp R-4G17 Mode D'emploi page 32
TABLEAU
: DETERMINATION
DE
CUISSON
AVEC
LE THERMOMETRE
CUISINE
Boisscn/al\ment
Réchauffer
des boissons
(café, thét eau, etc.)
Réchauffer
du law
Réchaufferdes soupes
Réchaufferdes potées
Volaiiles
Viande dtagneau
saignant
bien cuit
Rosbif
saigncnt
point
bien cuit
Viande de porc, de veau
ADDITION
D'EAU
Leslégumeset autresalimentsd forte feneuren
eau peuventcuire dans leur lus ou avec tréspeu
d'eau, ce qui leur conserveunegrande partie de
ieurs substances
minérales
ALIMENTS
A
PEAU
Percerles saucisses, l es poulets,les cuisses de
poulet, les pommes de terre en robe des champs,
les tomates, les pommes, les jaunes d'oeuf ou
aliments
similaires
avec une fourchette
pique en bois afin que la vapeur puisse
s'échappersansfaire éclater la peau.
ALIMENTS
GRAS
Lesviandesentre}ardées et les couchesde graisse
cuisent plus rapidement que la viande maigre
Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses
d'une feuilled'aluminium ou disposezles aliments
avec le cöté gras vers le bas.
BLANCHIR
LES LEGUMES
ti faut blanchir les legumes avant de les congeier
pour assurer une meilleure conservation de la
qualité et de Itaröme.
Voici comment procéder •
laver les légumeset les couperen petits morceaux
DU
TEMPS
DE
Températwe
Tempércture
intérieure
ia
intérieureaprés un
findu temps
tempsde reposde 10
de cuisson
15 min
65-750C
75-800C
75-800C
75-800C
80-850C
85-900C
700C
70-750C
75-800C
80-850C
so-550C
55800C
60-650C
65-700C
80850C
75-800C
80-850C
80-850C
et de leurs vitamines.
ou une
mettredans une terrine 250 g de légumeset 275
ml d'eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 d 5
minutes ; piongerimmédiatement leslégumes
blanchisdans de l'eau glacée pour arréter la
cuissonpuis leségoutter; emballer hermétiquement
CONSERVES
DE FRUITS
II estsimpleet facile de faire des conservesavec le
micro-ondes.
commerce
conserves, des ioints en
caoutchouc
appropriées en matiere
plastique,spécialement concusenVued'une
utilisation dans un micro-ondes. Les fabricants
Fournissent d es conseils d'utilisation précis.
PETITES ET GRANDES QUANTITES
Lestempsde fonctionnement de votremicro-ondes
sont directement fonction de la quantité d'aliments
quevoUsvoulezdécongeler, r échauffer o u cuire
Cela signifie que les petites portions cuisentplus
rapidementque les grandes.
Enrégle générale
QI-JANTiTE
DOUBLE
QUANTITE
DEUX FOIS INFERIEURE
MONS
DE TEMPS
RECIPIENTS
CREUX
Si l'on prend deux récipientsde méme
contenance, un creux et un plat,
le récipient creux necessitera un
tempsde cuissonplus long. On
préféreradonc lesrécipientsles
plus plats possiblesavec une
large ouverture.
Utiliserdesrécipients d bordshautsseulement
pourlesalimentsqui risquentde déborder,p, ex
les pates,le riz, le lait, etc.
RECIPIENTS
RONDS
Lesalimentscuisentplus uniformémenfdans des
récipients rondset ovalesquedansdesrécipients
rectangulaires : l'énergiedes micro-ondes s e
concentredans !esangles et peut y entrainer une
cuisson exagérée.
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ET DE LEGUMES
On trouve
dans le
des bocaux d
et des fermetures
TEMPS PRESQUE DOUBLE
= MOITIE
ET PLATS
ET OVALES
