Table des Matières
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Recettes
Gratin de pommes de terre et fromage
Temps de préparation : 85 à 95 minutes
pour 4 portions
Ingrédients
500 g de pommes de terre farineuses
épluchées
250 ml de crème
125 g de crème fraîche
150 g de gouda râpé
1 gousse d'ail
Sel
Poivre noir
Noix de muscade
Accessoires
Casserole
Plat à gratin, fond plat ( 30 cm)
Préparation
Couper les pommes de terre en fines
tranches. Précuire dans l'eau bouillante
pendant 5 minutes.
Verser les pommes de terre dans un
plat à gratin plat graissé et frotté à l'ail.
Mélanger avec env. 2/3 du fromage.
Mélanger la crème, la crème fraîche, le
sel, le poivre et la noix de muscade et
verser uniformément sur les pommes
de terre. Répartir le reste du fromage et
enfourner.
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Réglage
Mode : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
2
Température : 170–180 °C
Quantité d'eau : env. 100 ml
Niveau : 2
1ère diffusion de vapeur :
15 minutes après le début du pro-
gramme de cuisson
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
Remarque
Variante allégée : répartir 750 g de
pommes de terre en tranches dans un
plat à gratin graissé. Assaisonner avec
du sel et du poivre, verser 250 ml de
bouillon de légumes, faire cuire comme
indiqué ci-dessus. Environ 10 minutes
avant la fin du temps de cuisson, sau-
poudrer avec env. 3 c. à s. de parme-
san.
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