Table des Matières
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Recettes
Petits pains aux pépites de chocolat
Temps de préparation : 100 à 110 minutes
8 petits pains
Ingrédients
1 cube de levure (42 g)
150 ml de lait tiède
500 g de farine
1 pincée de sel
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 g de beurre ramolli
2 œufs
100 g de pépites de chocolat
Pour badigeonner
Lait
Accessoires
Plaque de cuisson/Plaque de cuisson
perforée Gourmet
Préparation
Délayer la levure dans le lait tiède en re-
muant. Ajouter la farine, le sel, le sucre,
le sucre vanillé, le beurre et les œufs et
pétrir jusqu'à obtention d'une pâte
onctueuse. Faire lever à couvert au four
à 35 °C, Chaleur sole-voûte pendant 25
à 35 minutes.
Incorporer les pépites de chocolat à la
pâte. Former 8 boules et les placer sur
une plaque de cuisson ou une plaque
de cuisson Gourmet perforée. Faire le-
ver à couvert dans le four à 35 °C, en
mode Chaleur sole-voûte pendant en-
core 15 à 20 minutes.
Badigeonner les petits pains de lait et
faire dorer.
140
Réglage
Mode : HydraCook
Nombre/type de diffusions de vapeur :
2
Température : 150–160 °C
Quantité d'eau : env. 200 ml
Niveau : 2
1ère diffusion de vapeur :
5 minutes après le début du pro-
gramme de cuisson
2ème diffusion de vapeur :
après un intervalle de 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 35 minutes
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