Masa De Bizcocho - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Masa de bizcocho

Ingredientes:
3 huevos
3-4 cucharadas de agua caliente
150 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
100 g de harina, tipo 405
100 g de espesante
2-3 cucharaditas rasas de levadura en polvo
Cocina tradicional:
Altura:
Calor:
Tiempo de horneado:
2
Eléc.: arriba y abajo
175-200°C
Gas: nivel 2-3
(precalentar 5 minutos)
20-30 minutos
Masa de bizcocho
Preparación:
• Forre el fondo de un molde desmontable
(diámetro: 28 cm) con papel de horno.
• No engrase el borde, porque la superficie no
quedaría lisa y dorada de forma uniforme.
• Bata los huevos en el bol de la batidora y
añada agua caliente.
• Siga batiendo todo con la varilla de batir
durante aprox. 1 minuto a la velocidad máxima
hasta que quede espumoso.
• Incorpore el azúcar y el azúcar vainillado, y
bata todo durante 2 minutos a la velocidad
máxima.
• Mezcle la harina, el espesante y la levadura en
polvo. Tamice la mitad de esta mezcla sobre la
crema de huevos y mezcle todo un poco a la ve-
locidad 1.
• Después, incorpore del mismo modo el resto de
la harina y vierta la masa en el molde desmon-
table que ha preparado anteriormente.
• Hornee inmediatamente.
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