Biscuitdeeg - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Biscuitdeeg

Ingrediënten:
3 eieren
3-4 EL water, heet
150 g suiker
1 pakje vanillesuiker
100 g meel, type 405
100 g maïzena
2-3 gestr. TL bakpoeder
Fornuis:
Inschuifhoogte: 2
Verwarming: E: boven- en onderhitte
175-200°C
G: stand 2-3
(5 minuten voorverwarmen)
Baktijd: 20-30 minuten
Biscuitdeeg
Bereiding:
• Bekleed de bodem van een springvorm
(diameter: 28 cm) met bakpapier.
• Vet de rand niet in, aangezien anders het op-
pervlak niet gelijkmatig glad en gebruind wordt.
• Klop de hele eieren in de roerkom en doe heet
water erbij.
• Klop het geheel dan ca. 1 minuut lang met de
slaggarde op hoogste stand schuimig.
• Roer suiker en vanillesuiker erdoor en klop alles
2 minuten lang verder op hoogste stand.
• Meng meel, maïzena en bakpoeder en zeef de
helft ervan op de eiercrème en roer alles kort op
stand 1 er doorheen.
• Roer dan het resterende meel op dezelfde manier
er doorheen en doe het deeg in de voorbereide
springvorm.
• Bak het geheel meteen.
- 89 -