Tomatensaus - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Tomatensaus

Ingrediënten:
5 EL spijsolie
1 grote ui
1 groot blik (800 g) gepelde tomaten
Zout, peper, 1 snufje suiker, 1 snufje tijm,
1 snufje chilipoeder
1/2 bos peterselie, gehakt
1 bos basilicum, fijn gesneden
40 g koude boter of 100 ml zoete room
Fornuis:
Verwarming: kookplaat
Garingstijd: 25-30 minuten
Magnetronoven:
Vermogen: 600 Watt 5 minuten
180 Watt 5 minuten
Garingstijd: ca. 10 minuten
Tomatensaus
Bereiding:
• Pel de uien en hak ze grof.
• Verhit de olie en bak de uien daarin aan of
gebruik de magnetron gedurende 2-3 minuten
op 600 Watt.
• Doe de tomaten met het sap erbij en roer alle
kruiden erdoor.
• Laat de saus afgedekt 20 minuten zacht pruttelen
of kook het geheel in de magnetron.
• Laat de tomatensaus afkoelen (lauwwarm) en
pureer deze in de mixer.
• Giet de saus vervolgens weer in de pan en laat
deze evt. een beetje inkoken.
• Roer nu de boter of room erdoor.
• Strooi de kruiden erbij en breng op smaak.
Als bijgerecht bij alle soorten pasta met gerasp-
te kaas.
- 82 -