Zandtaartdeeg - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Zandtaartdeeg

Ingrediënten:
250 g tarwemeel
1/2 gestr. TL bakpoeder
100-125 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 snufje zout
1 ei
125 g boter
Fornuis:
Inschuifhoogte: 3
Verwarming: E: boven- en onderhitte
200-225°C
(5 minuten voorverwarmd)
G: stand 3-4
Baktijd: 15-20 minuten
Bereiding:
• Meng meel en bakpoeder in de roerkom en doe
er vervolgens alle overige ingrediënten bij.
• Kneed dan met de kneedhaak eerst ca. 1 minuut
lang op stand 1, dan ca. 3 minuten op stand
2-3.
• Kneed het deeg niet te lang, het deeg zou anders
te zacht kunnen worden.
• Laat het deeg een 1/2 uur lang in de koelkast
rusten en verwerk het daarna tot een taartbodem
of tot gebakjes.
• Voor een taartbodem rolt u 2/3 van het deeg uit
en legt u het in een ingevette springvorm.
• Rol het overige deeg tot een rol.
• Leg deze rol als rand op het deeg en druk hem
met twee vingers zo tegen de rand, dat een
ca. 3 cm hoge rand ontstaat.
• Prik een paar keer met een vork in de taartbodem
en plaats deze vervolgens meteen in de oven.
- 90 -