Lombarda Al Vino Tinto - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Paté de atún
Ingredientes:
1 lata de atún en salsa con verduras
3 cucharadas de yogur
1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
1 pizca de sal
pimienta recién molida
2 huevos duros, cortados en dados
Para la presentación:
pan integral en rebanadas
mantequilla para untar
1 huevo duro, cortado en dados
cebollino picado
Preparación:
• Mezcle todos los ingredientes con la batidora a
la velocidad máxima hasta obtener la consistencia
deseada (aprox. 15 segundos) y luego condi-
mente.
• Unte el pan con mantequilla y con la crema de
atún. Espolvoree con el huevo picado y el
cebollino.

Lombarda al vino tinto

Ingredientes:
1 lombarda, aprox. 1 kg
60 g de manteca de cerdo o de ganso
1 cebolla grande
3 manzanas
2 cucharadas de vinagre de jerez
2 cucharadas de zumo de limón
250 ml de vino tinto
2 cucharadas de jalea de grosella
sal
1 cucharada de azúcar
2 hojas de laurel
1 clavo
1 cucharada de harina
2 cucharadas de agua
Cocina tradicional:
Calor:
Tiempo de cocción:
Preparación:
• Pele las cebollas, cuartéelas y píquelas con la
picadora usando el disco de corte.
• Retire las hojas exteriores y cuartee la lombarda.
• Trocee la lombarda en la picadora con el disco
rallador fino.
• Pele, deshuese y trocee las manzanas en dados.
• Ponga la manteca en un cazo y deje que se der-
rita.
• Sofría en ella la cebolla picada y añada a
continuación la lombarda, las manzanas y los
demás ingredientes, excepto la harina y el
agua.
• Remueva y lleve a ebullición.
• Deje cocer la lombarda tapada durante 60
minutos.
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fogón
50-60 minutos