Makové Záviny - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Makové záviny
Přísady:
Na těsto:
100 g pohankové mouky
200 g pšeničné mouky
100 g mletých lískových oříšků
1 kostka droždí (40 g) nebo 1 balíček sušeného
droždí
cca. 125 ml mléka
1 špetka soli
75 g cukru
1 vejce
150 g měkkého másla
1 balíček citronové příchutě
1 balíček rumové příchutě
100 g pomerančové kůry, nakrájené
50 g citrónové kůry, nakrájené
Pro nádivku:
1 sáček (200 g ) máku k pečení
Na polevu:
100 g másla k potření
práškový cukr na posypání
Makové záviny
Sporák:
Výška vsuvky:
Ohřívání:
Doba pečení:
Příprava:
• Z uvedených přísad, kromě pomerančové a citró-
nové kůry, udělejte kynuté těsto (viz „Kynuté tě-
sto").
• Nakonec přidejte do těsta pomerančovou a citró-
novou kůru.
• Těsto vyválejte (cca. 20 x 25 cm) a potřete jej
po celé ploše makovou masou.
• Vzápětí těsto srolujte do závinu.
• Formu na štoly vytřete tukem a dejte závin k pečení
do trouby.
• Po upečení ještě horký závin potřete máslem
a posypte práškovým cukrem.
- 119 -
1
E: Horní a dolní ohřev
180-200°C
(5 minut předehřáto)
Plyn stupeň 2-3
40-50 minut