Piškotové Těsto - SilverCrest SKM 550 B1 Mode D'emploi

Piškotové těsto
Přísady:
3 vejce
3-4 PL teplé vody
150 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
100 g mouky typu 405
100 g škrobu
2-3 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
Sporák:
Výška vsuvky: 2
Ohřívání: E: Horní a dolní ohřev
175-200°C
Plyn stupeň 2-3
(5 minut nechat předehřát)
Doba pečení: 20-30 minut
Piškotové těsto
Příprava:
• Dno formy (průměr: 28 cm) vyložte papírem na
pečení.
• Okraj nenatřete tukem, protože by nebyl povrch
stejnoměrně hladky a rovnoměrně opečený.
• V misce vyšlehejte celá vajíčka a přidejte k tomu
horkou vodu.
• Poté vše po dobu cca. 1 minuty vyšlehejte šleha-
čem nejvyšším rychlostním stupněm do pěny.
• Přimíchejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte dál
vše po dobu 2 minut nejvyšším rychlostním stup-
něm.
• Přimíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva
a polovinu přisypte do vyšlehaných vejcí a krátce
vše promíchejte šlehačem rychlostním stupněm 1.
• Přimíchejte poté zbývající mouku stejným způso-
bem a nalijte těsto do připravené formy.
• Ihned vše upečte.
- 113 -