Recettes; Recette De Base De La Pâte Levée; Recette De Base De La Pâte Sablée - SilverCrest SKM 550 B2 Mode D'emploi

Recettes

Recette de base de la pâte levée
Ingrédients
500 g de farine de blé de type 550
1 œuf
80 ml d'huile (à température ambiante)
80 g de sucre
200 – 250 ml de lait tiède
25 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
1 pincée de sel
Préparation
♦ Verser tous les ingrédients dans le bol mélan-
geur 6.
Pétrir le tout avec le crochet à pétrir 1 au
niveau 1 pendant env. 1 minute, puis au niveau
2 pendant 10 minutes. Laisser lever pendant
40 minutes dans le bol mélangeur 6.
Former une boule avec la pâte.
♦ Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie et
garnir selon les envies.
♦ Cuire à 200 °C (chaleur de sole/voûte) pen-
dant 25 – 30 minutes.
SKM 550 B2
Recette de base de la pâte sablée
Ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 pincée de sel
1 œuf
150 g de sucre
Préparation
♦ Placer tous les ingrédients dans le bol mélan-
geur 6 et pétrir avec le batteur plat 2 au
niveau 3 env. 2 à 3 minutes pour obtenir une
pâte sablée.
♦ La mettre 30 minutes au réfrigérateur.
♦ Préchauffer le four à 200 °C.
♦ Graisser le moule démontable et le fariner
légèrement.
♦ Étaler la pâte entre deux films alimentaires
(sur env. 30 cm de diamètre) et la placer dans
le moule démontable.
♦ Cuire à 200 °C (chaleur de sole/voûte) pen-
dant 15 minutes.
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