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3.3 Réalisation de l'essai alvéographique HC CHOPIN Technologies
Panneau Pétrin
36
AlveoPC
Réglages
[MENU]
Réglage des températures de consigne
Avant de lancer l'essai, pour travailler suivant un protocole
personnalisé, il est nécessaire de régler les températures de
consigne du Pétrin et de l'Alvéographe.
A partir du menu principal, en appuyant sur la touche [MENU],
sélectionner le réglage de la température de consigne du Pétrin.
Ajuster la valeur de consigne avec les touches [PLUS] ou
[MOINS].
Dans le cas du protocole CHOPIN, régler la température à 24°C.
De même, régler la température de consigne des chambres de
repos.
Utiliser la touche [MENU] pour arriver à l'écran suivant.
Comme pour le Pétrin, ajuster la valeur de consigne avec les
touches de réglage. Pour le protocole CHOPIN, régler la
température à 25°C.
Réglage des chronomètres :
Le Pétrin dispose de deux chronomètres indépendants qui vont
signaler par une alarme la fin du pétrissage et la fin du temps de
repos. L'utilisation deux chronomètres permet de lancer un
nouveau pétrissage alors que les premiers pâtons sont au repos.
Avec la touche [MENU], choisir l'écran alarme 1.
Il est possible de modifier le paramètre choisi avec les touches
[PLUS] ou [MOINS]. Pour changer de paramètre, utiliser la touche
[MENU]. Pour le protocole CHOPIN, régler le temps de pétrissage
à 8 mn et le temps de pétrissage + repos à 28 mn.
Régler le chronomètre 1 puis appuyer sur la touche [MENU],
accéder au réglage du chronomètre 2
De la même façon, il est possible de modifier le paramètre choisi
avec les touches de réglage. Pour changer de paramètre, utiliser la
touche [MENU]
Revenir enfin à l'écran principal avec la touche [MENU].
Une fois les réglages de température de consigne et de
chronomètres effectués, ils restent mémorisés jusqu'à ce qu'ils
soient changés. Cela évite de les régler à chaque essai.
[PLUS]
[MOINS]
Mode d'emploi
10/2016
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