Table des Matières
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AlveoPC
Burette d'ajout d'eau : La burette doit être remplie avec le volume
d'eau correspondant au protocole. Elle permet d'ajouter l'eau dans la
farine au début de l'essai.
Ecran du Pétrin : Permet la visualisation des menus du Pétrin et de
l'Alvéographe.
Cuve de pétrissage : La farine et l'eau sont mélangées pour obtenir la
pâte. A la fin du pétrissage, la pâte sort sur la plaque d'extraction
pour être découpée et placée dans la chambre de repos.
Panneau de commande du Pétrin : Il commande la marche du Pétrin,
le sens de rotation (pétrissage/extraction), les réglages des
chronomètres et de la température de la cuve.
Les informations sont visualisables sur l'écran du Pétrin. (Voir
Interface homme-machine
page 26)
Panneau de commande de l'Alvéographe. Il commande l'étalonnage
92/60, le réglage du débit d'air ainsi que le départ/arrêt de l'essai
alvéographique (Voir
Interface homme-machine
page 26)
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Mode d'emploi
10/2016
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