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5.3 Etalonnage des mesures de température
Panneau Pétrin
Mode d'emploi
10/2016
AlveoPC
[MENU]
[ARRET PETRIN]
Ce chapitre décrit comment étalonner les températures de
l'Alvéographe et du Pétrin. Avant d'effectuer cette opération,
vérifier que les conditions expérimentales sont bien respectées :
température ambiante du laboratoire comprise entre 18 et 22°C,
circuit de refroidissement installé et en bon fonctionnement.
Alvéographe
Commencer par régler la température de consigne de
l'Alvéographe, selon le protocole CHOPIN (25°C), ou selon un
protocole personnalisé.
Laisser la température se stabiliser pendant au moins un quart
d'heure.
Pour étalonner la température, utiliser un thermomètre de
tolérance ± 0,1°C. Le positionner dans le fond de la partie gauche
de l'enceinte thermostatée en plaçant le bulbe du thermomètre au
bout de la sonde dans le trou prévu à cet effet.
Attendre 10 mn puis relever la température sur le thermomètre.
Vérifier sur l'écran du Pétrin que la température de l'Alvéographe
est bien la même à ± 0,5 °C. Dans le cas contraire il est
nécessaire d'effectuer le réglage indiqué ci-dessous.
A partir du menu principal, appuyer pendant plus de cinq secondes
sur la touche [MENU]. Sélectionner l'écran d'ajustement de
température de l'Alvéographe avec la touche [MENU].
Les touches [PLUS] et [MOINS] permettent alors d'entrer la valeur
mesurée au thermomètre.
Valider le réglage avec la touche [ARRET PETRIN].
Pétrin
Commencer par régler la température de consigne du Pétrin, selon
le protocole CHOPIN (24°C), ou selon un protocole personnalisé.
Laisser ensuite la température se stabiliser pendant au moins un
quart d'heure.
Pour étalonner la température, utiliser un thermomètre de
tolérance ± 0,1°C. Démonter le fraseur. La cuve étant fermée,
[PLUS]
[MOINS]
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