Table des Matières
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5 Maintenance
5.1 Consignes d'entretien périodique
Mode d'emploi
10/2016
AlveoPC
En préambule, nous attirons l'attention des utilisateurs sur
l'importance du rôle du Pétrin dans la mesure alvéographique,
notamment en ce qui concerne les valeurs P et L donc de la
configuration de la courbe.
L'usinage de la cuve, du fraseur et du passage d'extraction est
réalisé avec une grande précision. Les jeux entre arête du fraseur,
fond de cuve et lame d'extraction sont très stricts, et toute usure
excessive ou déformation par choc a des conséquences notables
sur les résultats.
L'arête du fraseur qui enveloppe la lame d'extraction doit
être préservée de tout choc pouvant l'endommager.
Chaque jour
Chaque matin, vérifier le réglage du débit d'air de l'Alvéographe
(comme indiqué page 31).
Vérifier les températures :
la température du laboratoire (18 à 22°C)
la température du Pétrin (24°C)
la température de l'Alvéographe (25°C)
Nettoyer l'appareil soigneusement ainsi que les accessoires, dont
notamment le passage d'extraction afin qu'il ne reste aucune pâte
sèche (avec un tissu ou une éponge, pas d'outil métallique).
Démonter le fraseur chaque soir, le nettoyer, notamment sa
portée, et huiler celle-ci avec l'huile utilisée pour l'essai
alvéographique. Nettoyer avec le doigt et un chiffon le palier du
Pétrin, puis remettre le fraseur.
L'arête du fraseur est coupante et peut provoquer des
blessures. Prendre grand soin lors de sa manipulation.
Chaque semaine
Dégraisser complètement avec un détergent (type vaisselle
domestique), la platine de l'Alvéographe (filetage) et les
accessoires (plaques de repos, table de laminage, rouleau, etc).
Chaque mois
Nettoyer la burette ICC avec de l'eau distillée, et huiler le robinet
avec de la vaseline.
Dégraisser les chambres de repos au détergent.
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