Annexe 5 :Recommandations Pour Le Reglage Et La Maintenance De L'appareil - Chopin CD1 Mode D'emploi

Annexe 5 : RECOMMANDATIONS POUR LE REGLAGE ET LA
MAINTENANCE DE L'APPAREIL
Broyage
■ Distributeur
Réglage du distributeur :
3 mn (±15 s) pour 500 g de blé à 15,5%
La plaque de Béryllium doit être droite
■ Écartement des cylindres
Les cylindres sont cannelés,
puis subissent un traitement
thermique assurant une grande
dureté du métal.
(*) ± 0,02
■ Bluterie centrifuge
N° 120
150 µ
inox
1.
Tamis en bon état mais détendu pour dégom-
mage.
2.
Vérifier usure des pales, écartement des pales
et tamis (env. 2 mm cote théorique mesurée à
l'arrêt.
3.
Réglage des pales des 2
derniers batteurs 
(on peut jouer sur 1 ou 2)
1 : ralentissement maxi
2 : position centre
3 : accélération maxi
4.
Temps de vidage bluterie centrifuge :
1 mn 30 ± 15 s
■ Rendement normal farine de broyage sur
mélange blé pays
En général, 20 à 35% suivant la nature de l'amande
farineuse.
Dans certains cas, il peut s'élever à 40% et plus
Mode d'emploi 
02/2017
Moulin de laboratoire CD1
120/100
12/100*
N° 25
800 µ
acier étamé
2 3
1
Convertisseur
■ Distributeur
Réglage du distributeur :
3 mn (± 30 s) pour 250 g semoules de blé de pays
La plaque de Béryllium doit être droite
■ Cylindres lisses
1.
S'assurer de la mobilité de l'équipage et du
contact des 2 cylindres lisses.
2.
S'assurer de l'état des racleurs supérieur et
inférieur qui doivent être "libres et assurer un
nettoyage parfait des cylindres.
■ Bluterie centrifuge
N° 100
170/180 µ
inox
1.
Tamis en bon état mais détendu pour dégom-
mage.
2.
Vérifier usure des pales, écartement des pales
et tamis (env. 2 mm cote théorique mesurée à
l'arrêt.
3.
Réglage des pales des 2 derniers batteurs :
idem broyage
Toutefois, la bluterie centrifuge comporte des
pales réglables sur les 4 derniers batteurs.
Régler en priorité les 2 derniers comme dans le
cas du broyage, puis, si besoin, les 2 suivants.
4.
Temps vidage bluterie :
: 1 mn 30 ± 15 s
■ Rendement normal farine de convertissage
1 opération convertissage :
2 opérations de convertissage : 70 à 85%
■ Incidence du réglage sur W et P
L'augmentation de la pression au convertissage
permet d'élever la valeur de P de l'Alvéographe et
de faire varier le P/L.
Utiliser les masses additionnelles (carrées) fournies
avec l'appareil.
F
farines
= 50 à 70%
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semoules
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