Chopin CD1 Mode D'emploi page 17

n° 1 témoin
n° 2
n° 3
n° 4
pales
toile
Mode d'emploi 
02/2017
Moulin de laboratoire CD1
Masse
Pression
additionnelle sur
kg/cm lin.
chaque bras de
cylin.
levier
0
500
1 000
2 000
3.3 Taux d'extraction
Les taux d'extraction obtenus dans les conditions mentionnées ci-
dessus sont compris entre 60 et 70% suivant les caractéristiques
meunières des blés.
Il est très important de savoir que les taux d'extraction entre ces
limites sont sans influence sur les essais rhéologiques sur pâte, par
exemple sur le test alvéographique (par contre, ne pas descendre
en dessous de 60%, ni dépasser 70%).
3.4 Réglages des pales des batteurs
■ Broyage
Seules les deux pales de l'extrémité du batteur sont réglables. Elles
servent à accélérer ou à freiner les produits à l'intérieur de la blute-
rie pour atteindre un blutage suffisant, obtenu en moyenne avec un
temps de 1 mn 30 s.
L'orientation de ces palettes est tributaire de la tension de la toile
blutante. Il est donc souvent nécessaire de la modifier en cas de
changement du tamis.
La toile du tamis doit être détendue pour permettre au batteur de la
mettre en vibration pour assurer le dégommage des tissus.
■ Convertissage
Le réglage est identique à celui du broyage.
Toutefois, en cas d'impossibilité de vider la bluterie en 1 mn 30 s, il
est possible d'intervenir sur le réglage des 2 avant-dernières pales
qui freinent la sortie des produits, en ouvrant légèrement l'angle,
pour permettre d'obtenir le temps de 1 mn 30 s sans perdre trop de
rendement en farine.
W P x 1,1
1,3 170 50
1,8 172 50,6
2,4 175 54,2
3,5 175 56
F
G P/L
24,8 0,41
24,1 0,43
23,2 0,50
22,9 0,53
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