Chopin CD1 Mode D'emploi page 62

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Molino de laboratorio CD1
- Trigos de grano harinoso: Humedad 16,5% - Reposo 24 H
- Trigos de grano vítreo: Humedad 17,5 % - Reposo 48 H
- Grano semi-vítreo: Humedad 17,5 % - Reposo 24 H.
❏ El cuadro del Anexo 1 señala las cantidades de agua a añadir, en
ml., a 500 gr. de grano de humedades diversas, para llevarlas al
16,5 ó 17,5 %.
La preparación de los trigos a la humedad adecuada se efectúa,
habitualmente, colocando la muestra en un frasco de dos litros con
cierre hermético, agitandolo durante algunos minutos manualmente
a fín de repartir el agua complementaria previamente vertida con
una probeta graduada.
Este método que, por otra parte, no ha sido codificado en detalle,
parece demasiado global si se piensa en la importancia de esta
fase preliminar en la moltura de ensayo.
Efectivamente, la adición de agua se realiza por lo general de
forma insuficientemente precisa y, sobre todo, con repartición
desigual del agua sobre la superficie del grano.
Por formar, la moltura de ensayo, parte un todo, nos ha parecido
indispensable el complementar el equipamiento del Molino con un
conjunto de aparatos concebidos para:
- mejorar y estandarizar las condiciones de preparación del trigo
para la moltura.
- económizar tiempo y medios, para hacer la operación, hasta aquí
manual.
Con esta idea se ha creado un MEZCLADOR ROTATIVO, con
dispositivo de adición de agua y un tornillo sin fin de
homogeneización (ver folleto del aparato).
En casos raros en la práctica y, en todo caso, únicamente en trigos
comunes en los que las humedades de las muestras superen el
16,5 % y en los que deban someterse a un secado, indicamos el
modo de operación siguiente:
1.
Esparcir la muestra de 500 gr. sobre un papel de 0,25 m
una mesa de laboratorio. El secado se producirá a la
temperatura de éste. Evitar todo contacto con un radiador o
cualquier fuente de calor dificilmente controlable.
2.
Esperar el tiempo necesario para que la humedad descienda
hasta un 14 ó 15 %, lo que generalmente ocurre transcurridas
algunas horas.
3.
Llevar la humedad de nuevo, como arriba se indica, hasta el
16,5 % mediante el reposo de 24 horas.
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Modo de empleo
02/2017