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3.4 Essai consistographique HC (à hydratation constante) CHOPIN Technologies
Mode d'emploi
10/2016
AlveoLab
Préparation de la cuve de pétrissage
Pour réaliser un essai consistographique, remplacer le fraseur
simple par le fraseur double et installer le flasque anti-boulage.
RAPPEL : Ne pas réaliser d'essai avec le fraseur mono-bras
et le flasque anti-boulage, sous peine de détérioration du
matériel.
Vérifier que le registre F est correctement fermé.
Vérifier le niveau d'eau du réservoir d'eau salée. Si le niveau est
suffisant dans le bandeau de contrôle, il est possible de réaliser au
moins 3 essais.
Paramétrer l'essai dans le logiciel (voir
page 28)
Lancer l'essai en cliquant sur l'icône :
Pétrissage de la pâte
Placer la buse sur son support.
Puis cliquer sur l'icône :
Les paramètres du protocole de l'essai sont envoyés à l'appareil.
Puis cliquer sur l'icône :
L'appareil dose automatiquement la quantité d'eau salée.
Pendant le dosage automatique, l'appareil remplit la pompe
doseuse et rejette un peu d'eau. Si la buse est sur la cuve
pendant le dosage, cette quantité d'eau va fausser le résultat.
Il est donc important de laisser la buse dans son support jusqu'à
la fin du dosage automatique.
Bien suivre les instructions à l'écran
Paramétrage d'un essai
[Démarrer test en attente]
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