Table des Matières
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AlveoLab
Remplir le pétrin avec la quantité de farine indiquée par le logiciel
et refermer le couvercle.
Quand le dosage est terminé (bargraphe sur l'écran), mettre la
buse d'injection sur la cuve.
Appuyer sur la touche :
La cuve commence le pétrissage et injecte l'eau dans la farine.
Au bout de 30 secondes, le pétrin s'arrête et le logiciel invite
l'utilisateur à racler les parois pour assurer l'hydratation de toute la
farine.
- Utiliser la spatule en caoutchouc et faire attention à ne
pas endommager le capteur de pression.
- Cette opération ne doit pas dépasser 1 minute
Au bout d'une minute, si la trappe du pétrin est refermée, le
pétrissage reprend pour 5 minutes (temps nécessaire pour
l'acquisition de la courbe de consistance).
Au bout de 5 minutes (temps nécessaire pour l'acquisition de la
courbe de consistance), le pétrin s'arrête.
Le logiciel affiche la courbe de résultat.
Mode d'emploi
10/2016
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