Table des Matières
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Mode d'emploi
10/2016
AlveoLab
Nettoyage
Pendant les 20 minutes de repos de la pâte, la cuve doit être très
soigneusement nettoyée avant de pouvoir réaliser un autre essai.
- N'utiliser que du chiffon microfibre.
- Ne pas utiliser d'outil métallique
Ouvrir la cuve en retirant le flasque. Nettoyer ce dernier.
Retirer les restes de pâte de la cuve.
L'arête du fraseur qui enveloppe la lame d'extraction doit
être préservée de tout choc pouvant l'endommager.
L'arête du fraseur est coupante et peut provoquer des
blessures. Prendre grand soin lors de sa manipulation.
Retirer le fraseur et le nettoyer.
Démonter le registre et le nettoyer.
Essuyer la cuve pour éliminer tous les restes de pâte.
Passer un chiffon par le trou d'entrée de la buse.
Nettoyer le passage d'extraction de la pâte.
Nettoyer avec le doigt et un chiffon le palier du pétrin, puis remettre
le fraseur.
Remonter le registre F et le positionner comme sur l'illustration ci-
contre.
Remonter le flasque avec ses deux boutons de serrage.
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