Repérage Des Défauts - Chopin Alveolab Mode D'emploi

5.2 Repérage des défauts
Mode d'emploi
10/2016
AlveoLab
Défauts détectés
Les erreurs potentielles sont pour la plupart détectées en temps
réel par le logiciel de l'AlveoLab. Elles sont indiquées à l'utilisateur,
et pour un certain nombre bloquent la poursuite de l'essai tant que
les paramètres ne sont pas revenus dans les limites requises.
S'il n'est pas possible d'y remédier directement, contacter votre
représentant CHOPIN Technologies.
Parmi celles-ci, l'erreur ci-contre indique que la communication
avec l'appareil n'est pas réalisée.
S'assurer que l'appareil est sous tension.
Au besoin, sélectionner à nouveau le port de communication
avec l'appareil (voir Menu Configuration
"Paramétrages").
Tester un redémarrage du logiciel.
Résultats anormaux
Les autres défauts sont généralement détectables suite à
l'obtention de résultats jugés anormaux. Un résultat anormal
correspond à des courbes de résultat inattendues, avec des
valeurs manifestement fausses dans l'absolu, ou non répétables.
La fonction "carte de contrôle" sera d'un grand secours pour
détecter d'éventuels défauts de l'appareil, ou pour confirmer ou
non qu'un résultat d'essai est anormal. Voir
page 78.
Procéder alors, dans l'ordre, comme suit :
1. Soupçonner en premier lieu un manque d'homogénéité de la
pâte, tel que l'existence de dépôts de farine non hydratée.
2. Il peut s'agir d'un défaut dans la qualité de la farine ou la
constitution de l'échantillon.
3. Cela peut aussi provenir d'un huilage incorrect (insuffisant ou
excessif) lors de la manipulation, ou d'une huile impropre (voir
Extraction et mise en forme des pâtons
4. Cela peut provenir d'un passage d'extraction mal ouvert.
5. Il peut s'agir de fuites d'eau entre flasque et cuve du pétrin.
Recommencer alors l'essai en prenant soin d'appliquer
correctement les consignes de ce mode d'emploi :
si le résultat est inchangé, faire un essai sur un échantillon de
référence,
si le résultat sur l'échantillon de référence est incorrect, cela
signifie un défaut de l'appareil. Un dépannage par un agent
agréé CHOPIN est alors nécessaire.
page 74, onglet
Menu Maintenance
page 35).
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