Louisiana Grills LG CHAMPION Assemblage Et Fonctionnement page 94

El estilo de vida predominante en la actualidad prefiere los alimentos saludables y nutritivos, resaltando la importancia de
reducir el consumo de grasas. Una de las mejores maneras de reducir las grasas en su dieta es de emplear técnicas de cocina con
bajo contenido de grasas, como los asadores. Como un asador de pellets usa gránulos de madera natural, el delicioso sabor de
la madera se impregna en las carnes, reduciendo por consiguiente la necesidad de utilizar salsas con alto contenido de azúcares.
A lo largo de este manual usted notará el énfasis puesto en cocinar a la parrilla lentamente a una temperatura MEDIA (135-190 oC /
275-375 oF). Gracias a los beneficios de la cocción por convección y del uso del asador a la llama arqueado, su asador LG Champion
Grill le permitirá evitar las llamaradas y maximizar el valor nutricional de los alimentos que cocine.
A continuación, le ofrecemos una lista de consejos valiosos que le ayudarán a cocinar con la perfección que usted
espera de su asador/ahumador de pellets LG Champion.
Medio ambiente: Como es el caso de todos los asadores, las condiciones climáticas juegan un rol importante en el rendimiento
de su asador/ahumador y en el tiempo de cocción necesario para cocinar a la perfección sus deliciosos platos. Gracias a su
estructura de pared simple, su asador/ahumador LG Champion puede ser considerada como un asador de dos a tres temporadas,
dependiendo de donde habite. Para mayores detalles acerca de la preparación de parrilladas y las condiciones del tiempo, consulte
los consejos sobre los climas calientes y fríos en www.louisiana-grills.com.
Ubicación del asador: Todos los asadores LG deben ser ubicados a una distancia mínima de 45,72 cm (18 pu) de cualquier superficie
combustible, detrás o al costado del asador. Su asador incluye ruedas que facilitan su desplazamiento. Si tiene la posibilidad de
proteger su asador/ahumador del viento, esto ayudará a alcanzar la temperatura deseada, conservar el calor y acelerar el tiempo
de recuperación del calor cuando se abra la tapa. Girar el asador/ahumador en ¼, manteniendo los agujeros de salida de humo
alejados del viento, resultará en mejores temperaturas.
Funcionamiento del asador:
Quemado inicial
Antes de cocinar por primera vez en su ahumador/asador, le recomendamos «quemar» el asador para eliminar las materias
extrañas. Encienda y haga funcionar el asador a alta temperatura, o por encima de 232 oC / 450 oF, con la tapa cerrada, durante
30 a 40 minutos.
Encendido del asador
Es recomendable efectuar siempre el procedimiento de PREPARACIÓN después de haber usado el asador una o dos veces. Esto
garantizará el buen encendido de su asador y muchas experiencias culinarias plenamente satisfactorias. Encienda su asador de
acuerdo con las instrucciones de este manual. Si el asador no se enciende, se debe probablemente a una rejilla de combustión sucia
o llena que bloquea los pasajes de aire del encendedor automático (consulte las instrucciones de encendido que se encuentran
en este manual).
Precalentamiento
Es de suma importancia precalentar SIEMPRE su asador antes de cocinar, a temperaturas de más de 232 oC / 450 oF durante 5 a 10
minutos. Esto permite que el asador y las parrillas de cocción se calienten rápidamente, que se quemen las bacterias o los residuos
extraños y que el asador mantenga su temperatura de cocción cuando ponga sus alimentos en la zona de cocción. Cuando no
PRECALIENTA su asador, usted notará que se requiere más tiempo para que el asador y los alimentos alcancen la temperatura de
cocción.
Siempre PRECALIENTE su asador/ahumador con la tapa cerrada. Ajuste el control de temperatura a 232 oC / 450 oF, encienda su
asador y permita que se PRECALIENTE (232 oC / 450 oF O MÁS) durante 5 a 10 minutos. Esto le da tiempo más que suficiente para
preparar sus alimentos para ponerlos en el asador, y es asimismo el último paso para la limpieza de sus parrillas de cocción.
NOTA: Una vez el precalentamiento completado, determine la temperatura de cocción y deje la tapa abierta hasta que
la temperatura real se aproxime de la temperatura deseada.
Posición de la tapa
Siempre cocine con la tapa cerrada. Esto mantiene la uniformidad de la temperatura, hace que los alimentos se cocinen más
rápido y requiere menos combustible, aprovechando la cocción por convección forzada por ventilador. Mantener la tapa cerrada
contribuye también a generar un delicioso sabor ahumado. Usted puede desacelerar la cocción manteniendo abierta la tapa con
un elevador de parrillas.
ATENCIÓN: Los fuegos causados por la grasa son consecuencia del mal mantenimiento del asador, o de no limpiar el fondo
del cilindro de manera sistemática. En el caso poco probable de que ocurra un fuego causado por la grasa mientras usted esté
cocinando, retire rápidamente todos los alimentos y cierre la tapa. Si al cabo de un corto tiempo el fuego no se extingue, abra la
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