Louisiana Grills LG CHAMPION Assemblage Et Fonctionnement page 55

au-dessus de la chute à granules. Veiller à ce que le support soit bien appuyé contre la paroi du baril. Déposer la seconde partie
du grilloir par-dessus la première, puis glisser en position fermée.
Étape 6
Remettre les grilles de cuisson (13) en place.
Étape 7
Vérifier que les trois plateaux à graisse sont installés, propres et prêts à être utilisés.
Étape 8
Ouvrir le couvercle de la trémie (1), puis vérifier qu'il n'y a aucun corps étranger à l'intérieur de cette dernière. Remplir la trémie
(2) avec des granules de bois naturel.
Étape 9
Ouvrir, puis inspecter les deux fumoirs. Retirer tout corps étranger.
Étape 10
Tirer et pousser sur les deux coulisses pour vérifier qu'elles fonctionnent bien.
Étape 11
Brancher l'appareil. Allumer le barbecue. Commencer la cuisson!
PANNEAU DE COMMANDE NUMÉRIQUE G2
Ce panneau de commande de type PID est essentiellement le même
que ceux des fours de cuisine. Ses principaux avantages? Sa capacité
à compenser automatiquement les différentes conditions ambiantes
et les types de combustible, pour une cuisson longue et sans tracas,
ainsi que son thermomètre à viande programmable.
N.B. : À l'instar des fours de cuisine, la température RÉELLE varie
en fonction des conditions météorologiques, de la sorte de granules
utilisée et de la quantité d'aliments en cuisson.
CONCORDANCE DE LA TEMPÉRATURE ENTRE LES INSTRUMENTS
La température intérieure de tous les barbecues varie d'un endroit à l'autre. Même les instruments calibrés ensemble vont donner
des températures différentes.
BOUTON MARCHE/ARRÊT
Ce bouton à effleurement sert à allumer le panneau de commande; il activera automatiquement le mode de démarrage.
Il sert également à fermer le panneau de commande ou à activer le mode d'arrêt.
BOUTON « PRIME »
Ce bouton est le même sur tous les panneaux de commande Louisiana Grills. Il a été demandé par les cuisiniers de
compétition. Lorsqu'il est maintenu enfoncé, le système d'ALIMENTATION enverra des granules supplémentaires
à la grille de combustion. Ce mode est utile pour ajouter du combustible tout juste avant d'ouvrir le couvercle du
barbecue pour que ce dernier revienne à la bonne température plus rapidement. On peut aussi l'utiliser pour
augmenter la quantité de fumée.
BOUTON DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
Les flèches vers le haut et vers le bas servent à régler la température par intervalles de cinq degrés (la température
est indiquée sur l'afficheur à DEL). De 82 °C/180 °F, pour le fumage à chaud, à 315 °C/600 °F, pour saisir les steaks et
les boulettes de steak haché. Ce sont aussi ces boutons qu'on utilise pour programmer le thermomètre à viande.
AFFICHEUR À DEL
L'afficheur sert à indiquer la température, en Fahrenheit ou en Celsius, et à afficher les messages d'erreur et les
indications de mise sous tension.
AFFICHAGE DE LA TEMPÉRATURE
Le bouton Temp permet d'alterner l'affichage entre la température réelle et la température programmée.
Les témoins à DEL situés à côté des modes indiquent laquelle est affichée. Les témoins à DEL situés à côté
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