Louisiana Grills LGCAB 61299 Mode D'emploi
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Louisiana Grills LGCAB 61299 Mode D'emploi

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MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING!
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RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D'UTILISER LE BARBECUE !
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gabinete de fumar
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IMPORTANTE, LEA DETENIDAMENTE, CONSERVE PARA REFERENCIA
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FUTURA. ¡DEBE LEER EL MANUAL ANTES DE LA OPERACIÓN!
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assembly and operation
assemblage et fonctionnement
montaje y operación
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this appliance. Failure to follow these
instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local building or fire officials
about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil. Le
non-respect de ces instructions peut entraîner des dommages aux biens, des blessures ou même la mort.
Communiquez avec les autorités locales en matière d'incendie et de bâtiment concernant les restrictions
et les exigences d'installation dans votre région.
ADVERTENCI: Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato. Incumplir estas instruc-
ciones podría causar daños materiales, lesiones corporales, e incluso la muerte. Consulte a sus funciona-
rios locales de construcción y control de incendios para informarse sobre las restricciones y los requisitos
de inspección de instalaciones en su región.
MODEL / MODÈLE / MODELO: LGCAB
MODEL / MODÈLE / MODELO: LGCAB
TM / MC / MR
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
POUR UN USAGE EXTÉRIEUR ET DOMESTIQUE SEULEMENT. PAS POUR USAGE COMMERCIAL.
SÓLO PARA USO EXTERIOR Y EN EL HOGAR. NO ES PARA USO COMERCIAL.
PART / PIÈCE / PARTE: 61299
PART / PIÈCE / PARTE: 61299

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Manuels Connexes pour Louisiana Grills LGCAB 61299

Sommaire des Matières pour Louisiana Grills LGCAB 61299

  • Page 1 MODEL / MODÈLE / MODELO: LGCAB MODEL / MODÈLE / MODELO: LGCAB PART / PIÈCE / PARTE: 61299 PART / PIÈCE / PARTE: 61299 TM / MC / MR smoke cabinet smoke cabinet IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE. IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.

  • Page 2: Safety Information

    SAFETY INFORMATION MAJOR CAUSES OF APPLIANCE FIRES ARE A RESULT OF POOR MAINTENANCE AND A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCE TO COMBUSTIBLE MATERIALS. IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THIS PRODUCT BE USED ONLY IN ACCORDANCE TO THE FOLLOWING INSTRUCTIONS. Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product.

  • Page 3: Table Des Matières

    TABLE OF CONTENTS Safety Information ............2 Care & Maintenance ............9 Parts & Specs ..............4 Tips & Techniques ............10 Assembly Preparation ............5 Replacement Parts ............11 Assembly Instructions Warranty Attaching The Spacer Bar ............5 Conditions ..................12 Installing The Mounting Bracket ..........

  • Page 4: Parts & Specs

    PARTS & SPECS Part# Description Chimney Gasket (x2) Chimney Mounting Bracket Spacer Bar Door Latch Assembly Grease Tray Cabinet Damper Knob Cooking Grid Brackets (x10) Smoke Cabinet Porcelain-Coated Cooking Grids (x5) Screw (x6) Washer (x6) NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without notice.

  • Page 5: Assembly Preparation

    If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Louisiana Grills Customer Service for parts. IMPORTANT: To ease installation and avoid injury, use two people when assembling this appliance.

  • Page 6: Mount The Smoke Cabinet To The Grill Barrel

    • Prepare the Smoke Cabinet to be mounted to the grill barrel of the Louisiana Grills Smoker. Position the barrel end of the grill next to the Smoke Cabinet, both front facing. IMPORTANT: Once positioned, lock the caster wheels on the cart of the grill, so that it does not move when mounting the Smoke Cabinet.

  • Page 7: Assembling The Door Latch

    5. ASSEMBLING THE DOOR LATCH Parts Required: Door Latch Assembly (#5) Installation: • Disassemble the hardware pieces from the door latch assembly. • Insert the latch handle (5-1), with the handle pointed down, through the latch handle bezel (5-2) and into the front of the door. Line up the DOWN anchor points of the latch handle bezel (5-2) with the anchor holes on the front of door.

  • Page 8: Operating Instructions

    OPERATING INSTRUCTIONS The temperature of your Smoke Cabinet is determined by four (4) important components: grill temperature, chimney damper positioning, cabinet damper positioning, and the outdoor ambient temperature. As you become more familiar with these variables and how they operate together, your operating knowledge of the unit will become easier. •...

  • Page 9: Care & Maintenance

    CARE & MAINTENANCE Any Louisiana Grills unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. Follow these cleaning and maintenance tips to service your Smoke Cabinet: 1. INSIDE SURFACES • Remove the heat deflector plate from the top of the interior cabinet by taking out the screws on each corner.

  • Page 10: Tips & Techniques

    TIPS & TECHNIQUES Follow these helpful tips and techniques, passed on from Louisiana Grills owners, our staff, and customers just like you, to become more familiar with your Smoke Cabinet and grill: 1. FOOD SAFETY • Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill.

  • Page 11: Replacement Parts

    REPLACEMENT PARTS Part# Description Chimney Gasket (x2) Chimney Mounting Bracket Spacer Bar Door Latch Assembly Grease Tray Cabinet Damper Knob Cooking Grid Brackets Smoke Cabinet 10-A Porcelain-Coated Cooking Grids (x5) 11-A Screw (x6) 12-A Washer (x6) NOTE: Due to ongoing product development, parts are subject to change without notice.

  • Page 12: Warranty

    CONDITIONS All smoke cabinets by Louisiana Grills, manufactured by Dansons Inc., carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty.

  • Page 13: Accessories Sold Separately

    ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Available for purchase separately. Check with your local authorized dealer for availability. ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION SMOKE CABINET EXTENSION GRILLING APRON Perfect for smoking and curing meats, fish Adjustable apron with double front or cheeses prior to cooking. Two dome pockets for grilling tools.

  • Page 14: Recipes

    RECIPES SMOKED BEEF BRISKET SMOKED PORK TENDERLOIN Makes 4 - 6 Servings Makes 4 - 6 Servings A whole beef brisket weighs 7.25-3.62 kg / 16-18 pounds and has three Ingredients: separate parts: the cap, the point, and the flat. Use the flat section, Pork Tenderloin as it is lean, compact, and creates nice slices when carved.

  • Page 16: Informations De Sécurité

    INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D’APPAREILS SONT LE RÉSULTAT D’UN MAUVAIS ENTRETIEN ET D’UN DÉFAUT DE MAINTENIR LE DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST D’UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d’assembler, d’utiliser ou d’installer le produit.
  • Page 17 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........16 Entretien et maintenance ..........23 Conseils et techniques ........... 24 Pièces et spécifications ..........18 Pièces de rechange ............25 Préparation de l’assemblage .........19 Garantie Instructions d’assemblage Conditions ..................26 Fixer la barre d’espacement ............. 19 Commande de pièces de remplacement .......26 Installer le support de fixation ..........

  • Page 18: Pièces Et Spécifications

    PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Partie# Description Joint de cheminée (x 2) Cheminée Support de fixation Barre d'espacement Loquet de porte Plateau à graisse Mollette du clapet de l’armoire Supports de grilles de cuisson (x 10) Armoire de fumage Grilles de cuisson émaillé (x 5) Vis (x6) Rondelle (x6) REMARQUE : En raison du développement continu du produit, les pièces peuvent...

  • Page 19: Préparation De L'assemblage

    En cas de pièce manquante ou endommagée, ne tentez pas d’assembler. Les dommages lors de l’expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service à la clientèle de Louisiana Grills pour les pièces.

  • Page 20: Assembler L'armoire De Fumage Au Baril Du Gril

    • Préparez l’armoire de fumage pour l’installer au baril du gril du Fumoir Louisiana Grills. Placez l’extrémité du baril du gril à côté de l’armoire de fumage, de sorte que les deux soient orientés vers l’avant. IMPORTANT : Une fois placés, verrouillez les roulettes sur le chariot du gril afin qu’il ne puisse plus bouger lorsque vous installerez...

  • Page 21: Installer Le Loquet De Porte

    • Une fois les huit vis installées, serrez complètement. Vérifiez que le clapet de la cheminée peut être déplacé librement lorsque la cheminée sera en place. Référez-vous à l’illustration 4B. REMARQUE : Ajustez le clapet de la cheminée pour contrôler le débit d’air entrant dans l’armoire de fumage.

  • Page 22: Placer Le Plateau À Graisse

    8. PLACER LE PLATEAU À GRAISSE Pièces nécessaires : Plateau à graisse (#6) Installation : • Glissez le plateau à graisse dans les supports du plateau à graisse sous la face inférieure de l’armoire de fumage. Assurez-vous qu’il glisse le long des rails et jusqu’au fond.

  • Page 23: Entretien Et Maintenance

    ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre appareil Louisiana Grills vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Suivez ces conseils de nettoyage et d’entretien pour entretenir votre armoire de fumage : 1. LES SURFACES INTERNES •...

  • Page 24: Conseils Et Techniques

    CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Louisiana Grills, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril : 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE • Garder propre tout ce qui se trouve dans la cuisine et dans la surface de cuisson. Utilisez un plat et des ustensiles différents pour la viande cuite et pour préparer ou transporter la viande crue sur le gril.

  • Page 25: Pièces De Rechange

    PIÈCES DE RECHANGE Partie# Description Joint de cheminée (x 2) Cheminée Support de fixation Barre d'espacement Loquet de porte Plateau à graisse Mollette du clapet de l’armoire Supports de grilles de cuisson (x 10) Armoire de fumage 10-A Grilles de cuisson émaillé (x 5) 11-A Vis (x6) 12-A...

  • Page 26: Garantie

    CONDITIONS Toutes les armoires de fumage de Louisiana Grills, fabriquées par Dansons Inc., ont une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d’achat, et une preuve de la date d’achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie.

  • Page 27: Accessoires Vendus Séparément

    ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible à l’achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les concessionnaires autorisés de Louisiana Grills. ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION ARMOIRE DE FUMAGE TABLIER POUR LE GRIL Parfait pour le fumage et la salaison des viandes, poissons ou fromages avant la Ce tablier ajustable a deux poches cuisson.

  • Page 28: Filet De Porc Fumé

    FLÉTAN FUMÉ À L’ANETH ET AU BEURRE Préchauffez le gril et amenez l’armoire de fumage à 82- 107°C / 180-225°F. 4 portions Placez la poitrine, côté gras vers le haut, au centre du fumoir Ingrédients : préchauffé. Fermez la porte de l’armoire. Faites cuire à fumée chaude jusqu’à...

  • Page 30: Información De Seguridad

    INFORMACIÓN DE SEGURIDAD LOS DEFECTOS EN EL MANTENIMIENTO Y EL INCUMPLIMIENTO DE LAS DISTANCIAS REQUERIDAS ENTRE EL APARATO Y LOS MATERIALES COMBUSTIBLES SON CAUSAS IMPORTANTES DE INCENDIOS. ES DE LA MAYOR IMPORTANCIA QUE ESTE PRODUCTO SOLAMENTE SE UTILICE DE ACUERDO CON ESTAS INSTRUCCIONES. Por favor lea y comprenda este manual en su totalidad antes de intentar armar, utilizar o instalar el producto.
  • Page 31 ÍNDICE Información de seguridad ..........30 Cuidado y mantenimiento ..........37 Partes y especificaciones ..........32 Consejos y técnicas ............38 Preparación del ensamblaje ......... 33 Refacciones ..............39 Instrucciones de ensamblaje Garantía Colocación de la barra espaciadora ........33 Condiciones ................. 40 Instalación del soporte de montaje ........

  • Page 32: Partes Y Especificaciones

    PARTES Y ESPECIFICACIONES N° de parte Descripción Empaques de la chimenea (x2) Chimenea Soporte de montaje Barra espaciadora Conjunto de seguro de la puerta Bandeja de grasa Perilla del regulador del gabinete Soportes de parrillas de cocción (x10) Gabinete para ahumar Parrillas de cocción de porcelana recubiertas (x5) Tornillo (x6) Arandela (x6)

  • Page 33: Preparación Del Ensamblaje

    Si hay partes faltantes o dañadas, no intente ensamblar el producto. Los daños por transporte no están cubiertos por la garantía. Comuníquese con su distribuidor o con Servicio al Cliente de Louisiana Grills para solicitar partes: IMPORTANTE: Para facilitar la instalación y evitar lesiones, el ensamblaje de esta unidad requiere dos personas.

  • Page 34: Colocación Del Gabinete Para Ahumar En El Barril Del Asador

    • Prepare el gabinete para ahumar para montarlo en el barril del asador del ahumador Louisiana Grills. Posicione el extremo del asador con el barril junto al gabinete para ahumar, ambos volteando al frente. IMPORTANTE: Una vez que los posicione, bloquee las ruedas giratorias del carrito del asador, para que no se mueva mientras monta el gabinete para ahumar.

  • Page 35: Ensamblaje Del Seguro De La Puerta

    • Una vez que los ocho tornillos estén colocados, apriételos por completo. Asegúrese de que el regulador de la chimenea pueda moverse con libertad una vez que la chimenea esté sujeta. Consulte la ilustración 4B. NOTA: Ajuste el regulador de la chimenea para controlar el flujo de aire hacia el gabinete para ahumar.

  • Page 36: Colocación De La Bandeja De Grasa

    8. COLOCACIÓN DE LA BANDEJA DE GRASA Partes requeridas: Bandeja de grasa (#6) Instalación: • Deslice la bandeja de grasa en los soportes para la bandeja que están en la cara inferior de la parte frontal del gabinete para ahumar. Asegúrese de que se deslice fácilmente sobre los rieles hasta atrás.

  • Page 37: Cuidado Y Mantenimiento

    CUIDADO Y MANTENIMIENTO Todas las unidades Louisiana Grills le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Siga estas indicaciones de mantenimiento y limpieza para dar servicio a su gabinete para ahumar: 1. SUPERFICIES INTERIORES • Quite la placa deflectora de calor de la parte superior del interior del gabinete quitando los tornillos de las esquinas.

  • Page 38: Consejos Y Técnicas

    CONSEJOS Y TÉCNICAS Siga estos útiles consejos y técnicas, transmitidos por los dueños de Louisiana Grills, nuestro personal y nuestros clientes, como usted, para familiarizarse con su asador: 1. SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS • Mantenga limpio todo lo que haya en la cocina y en el área para cocinar. Use platos y utensilios diferentes para la carne cocida que los que utilizó...

  • Page 39: Refacciones

    REFACCIONES N° de parte Descripción Empaques de la chimenea (x2) Chimenea Soporte de montaje Barra espaciadora Conjunto de seguro de la puerta Bandeja de grasa Perilla del regulador del gabinete Soportes de parrillas de cocción (x10) Gabinete para ahumar 10-A Parrillas de cocción de porcelana recubiertas (x5) 11-A Tornillo (x6)

  • Page 40: Garantía

    Puede ver el número de serie y modelo de su unidad Louisiana Grills en la tolva. Escriba los números a continuación, ya que la etiqueta podría desgastarse o quedar ilegible.

  • Page 41: Los Accesorios Se Venden Por Separado

    LOS ACCESORIOS SE VENDEN POR SEPARADO Disponibles para comprar por separado. Verifique la disponibilidad con el distribuidor de su localidad. ARTÍCULO DESCRIPCIÓN ARTÍCULO DESCRIPCIÓN GABINETE PARA AHUMAR EXTENSIÓN DELANTAL PARA ASAR Perfecta para ahumar y curar carnes, pescados o quesos antes de cocinar. Dos Delantal ajustable con dos bolsillos al termómetros de domo en la puerta.
  • Page 42 FLETÁN AHUMADO CON MANTEQUILLA Coloque el brisket, con el lado de la grasa hacia arriba, en el centro del ahumador. Cierre la puerta del gabinete. Ahúme en DE ENELDO caliente hasta que esté tierno, de 10 a 12 horas. Unte el brisket Rinde 4 porciones con la mezcla para untar al menos cada media hora durante las primeras 3 horas.
  • Page 43 MADE IN CHINA | FABRIQUÉ EN CHINE | HECHO EN CHINA...

  • Page 44: Important

    Important DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons Inc. directly. Our Customer Service department is available Monday through Sunday, 4am - 8pm PST (EN/FR/ES). TOLL FREE: 1-877-303-3134 | TOLL FREE FAX: 1-877-303-3135 service@louisiana-grills.com Important NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN...

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