Accessoires Vendus Séparément; Recettes; Poitrine De Boeuf Fumée - Louisiana Grills LGCAB 61299 Mode D'emploi

Disponible à l'achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les concessionnaires autorisés de Louisiana Grills.
ARTICLE DESCRIPTION
ARMOIRE DE FUMAGE
Parfait pour le fumage et la salaison des
viandes, poissons ou fromages avant la
cuisson. Deux thermomètres en facade
sur la porte. Roulettes robustes. Fournie
avec cinq grilles amovibles. Supports
supplémentaires vendus séparément.
GRILLES SUPPLÉMENTAIRES
POUR L'ARMOIRE DE FUMAGE
Maximisez l'espace pour le fumage et la
salaison grâce à cinq grilles supplémentaires
pour armoire de fumage.
TAPIS PROTECTEUR POUR BBQ
Facile à nettoyer, protection contre les UV.
Protection pour votre patio.
132cm x 86cm / 52" x 34"
POITRINE DE BOEUF FUMÉE
4 à 6 portions
Une poitrine entière de bœuf pèse environ 7,25 à 8,16 kg / 16 à 18 livres
et possède trois parties distinctes : la couronne, le bout et la section
plate. Utilisez la section plate car elle est maigre, compacte et produit
de très belles tranches lorsque vous la tranchez.
Ingrédients :
1 Poitrine de boeuf
2.2-3.6 kg / 5-8 lbs,
0,6 cm / ¼ po d'épaisseur de graisse
1 bouteille de moutarde jaune préparée
75 ml / 5 c. à s. assaisonnement
1 bouteille sauce au piment fort
1 pack mélange d'oignon déshydraté
375 ml / 1 1/2 c. bouillon de bœuf
40 ml / 8 c. à c. poivre noir
Essence de granulés de bois suggérée : Noyer blanc / Mélange
compétition
ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT

RECETTES

ARTICLE DESCRIPTION
TABLIER POUR LE GRIL
Ce tablier ajustable a deux poches
pratiques à l'avant qui permettront de
tenir les outils du gril. Taille unique. Lavable
à la machine. Noir.
SAUCES SIGNATURE
Une collection d'épices gastronomiques. Peut
être utilisée comme enduit, marinade ou
simplement comme assaisonnement. Sans
gluten. Sans glutamate monosodique (GMS).
ÉPICES SIGNATURE
Une collection d'épices gastronomiques.
Polyvalent pour saupoudrer, dans
une marinade, ou simplement comme
assaisonnement. Sans gluten. Pas de GSM.
Instructions :
1. Déposez une grande pellicule de plastique sur votre plan de
travail de cuisine. Assez grande pour enrober une poitrine de
bœuf. À l'aide d'un couteau aiguisé, faites une marque sur le
dessous de la poitrine, une seule fois à contre sens. Ceci vous
aidera à couper la poitrine une fois qu'elle est cuite, la coupe à
contre sens vous offrira également un morceau de viande tendre
qui fond dans la bouche. Le dessous est le côté non-gras, avec
la couronne. Enduire avec une généreuse portion de moutarde
préparée. Frottez légèrement sur toute la surface. Saupoudrer
une bonne quantité d'assaisonnement sur la moutarde, puis
frottez délicatement sur toute la surface. Retournez la poitrine
de bœuf et répétez le processus. Enroulez la poitrine dans la
feuille de plastique et conservez au réfrigérateur pendant la nuit
ou pour environ 2 à 4 heures.
2. Préparez le mélange de badigeonnage. Mélangez la sauce au
chili, le mélange d'oignon déshydraté, le bouillon de bœuf et le
poivre noir. Laisser reposer.
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