Placer Le Plateau À Graisse; Instructions D'utilisation - Louisiana Grills LGCAB 61299 Mode D'emploi

8. PLACER LE PLATEAU À GRAISSE
Pièces nécessaires :
1 x Plateau à graisse (#6)
Installation :
• Glissez le plateau à graisse dans les supports du plateau à graisse sous
la face inférieure de l'armoire de fumage. Assurez-vous qu'il glisse le
long des rails et jusqu'au fond.
IMPORTANT : Enlevez le plateau à graisse avant de déplacer l'appareil
afin d'éviter les déversements accidentels.
• L'appareil est maintenant complètement assemblée.
La température de votre armoire de fumage est déterminée par quatre (4) éléments importants : la température du gril, le
positionnement du clapet de la cheminée, le positionnement du clapet de l'armoire et la température ambiante à l'extérieur. À
mesure que vous vous familiarisez avec ces variables et la façon dont elles fonctionnent ensemble, votre connaissance pratique
de l'appareil deviendra meilleure.
• TEMPÉRATURES DE CUISSON SUR LE GRIL
Le gril est la source de chaleur de l'armoire de fumage. Plus le gril est chaud, plus l'air disponible entrant de l'armoire de
fumage sera chaud. En cas de cuisson lente et à faible température, plus de fumée est disponible pour le fumage à chaud ou
à froid dans l'armoire de fumage.
• CLAPET DE CHEMINÉE
Le clapet de cheminée est le contrôle principal du débit d'air entrant dans l'armoire de fumage. Plus la température du gril
principal est basse, plus le clapet peut être ouvert, permettant ainsi de faire entrer une fumée plus propre dans l'armoire.
Quand il ne sert pas, le clapet de cheminée devrait être fermé. Si vous le laissez ouvert, ceci aura un impact sur la
conservation de la chaleur et le mode de cuisson à convection du gril.
CLAPET DE L'ARMOIRE
•
Le clapet de l'armoire est le contrôle du débit d'air sortant de l'armoire de fumage. Essentiellement, ce clapet restera fermé,
gardant ainsi la fumée et la chaleur à l'intérieur de l'armoire de fumage. S'il est ouvert, il permettra de faire sortir la fumée et
la chaleur de l'armoire. Il ne peut être utilisé que si un arôme de fumée légère est souhaité. Quand il ne sert pas, le clapet
de l'armoire devrait être fermé.
TEMPÉRATURE EXTÉRIEURE AMBIANTE
•
La température extérieure de l'air joue un rôle important sur la température de votre armoire de fumage, car les conditions
climatiques peuvent modifier la gamme de températures atteintes. Afin d'obtenir les meilleurs résultats, le fumage à froid
devrait être effectué uniquement durant les mois plus froids ou lorsque l'angle solaire est le plus faible dans la journée,
comme tôt le matin, en début de soirée ou pendant la nuit. Plus la température extérieure est froide, plus vous pourrez faire
fonctionner votre gril à de basses températures pendant plus longtemps et plus vous pourrez laisser le clapet de la cheminée
ouvert, ce qui permettra d'obtenir un arôme de fumée plus fort dans vos délices culinaires.
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INSTRUCTIONS D'UTILISATION

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