Exemples En Matière De Cuisson; Conseils Pour La Sonde De Cuisson - AEG IAE84881FB Notice D'utilisation

7.5 Exemples en matière de cuisson
Le rapport entre le niveau de cuisson et la
consommation énergétique de la zone de
cuisson n'est pas linéaire. Lorsque vous
augmentez le niveau de cuisson, cela n'est
pas proportionnel avec l'augmentation de la
consommation d'énergie. Cela veut dire
Réglages de la Utilisez pour :
température
1 Gardez au chaud les aliments cuits.
1 - 2 Sauce hollandaise, faire fondre : beur‐
re, chocolat, gélatine.
1 - 2 Solidifier : omelettes, œufs cocotte.
2 - 3 Faire mijoter des plats à base de riz et
de laitage, réchauffer des plats cuisi‐
nés.
3 - 4 Cuisez les légumes, le poisson et la
viande à la vapeur.
4 - 5 Cuisez des pommes de terre à la va‐
peur.
4 - 5 Cuisez de plus grandes quantités d'ali‐
ments, des ragoûts et des soupes.
6 - 7 Faire revenir : escalopes, cordons
bleus de veau, côtelettes, rissolettes,
saucisses, foie, roux, œufs, crêpes,
beignets.
7 - 8 Friture, galettes de pommes de terre,
biftecks, steaks.
9 Faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes, saisir de la viande (goulasch, bœuf braisé), cuire des
frites.
Faire bouillir une grande quantité d'eau. PowerBoost est activée.
7.6 Conseils pour la Sonde de
cuisson
Pour certaines fonctions, comme
Cuisson assistée et Sous-vide,
vous pouvez uniquement utiliser
la Sonde de cuisson du côté
gauche de la table de cuisson.
Avec la fonction Thermomètre,
vous pouvez également utiliser
la Sonde de cuisson du côté
droit de la table de cuisson.
52 FRANÇAIS
qu'une zone de cuisson avec le niveau de
cuisson moyen utilise moins de la moitié de
sa puissance.
Les données du tableau sont
fournies à titre indicatif
uniquement.
Durée Conseils
(min)
si néces‐ Placez un couvercle sur le récipient.
saire
5 - 25 Mélangez de temps en temps.
10 - 40 Cuisinez avec un couvercle.
25 - 50 Ajoutez au moins deux fois plus d'eau
que de riz. Remuez les plats à base
de lait durant la cuisson.
20 - 45 Ajoutez quelques cuillerées à soupe
de liquide.
20 - 60 Utilisez ¼ l d'eau max. pour 750 g de
pommes de terre.
60 - 150 Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide et des in‐
grédients.
si néces‐ Tourner à mi-cuisson.
saire
5 - 15 Tourner à mi-cuisson.
Pour garantir la meilleure connexion (
) entre la Sonde de cuisson et la table de
cuisson :
Pour les liquides
• Plongez la Sonde de cuisson dans le
liquide, en respectant le niveau
d'immersion recommandé. Le repère du
niveau minimal doit être recouvert.
• Placez la Sonde de cuisson sur le bord du
récipient. Veillez à la maintenir en position
verticale. Veillez à ce que la pointe soit en
contact avec le fond du récipient. Le
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