AEG IAE84881FB Notice D'utilisation page 342

Rodzaj po‐ Sposób przy‐
trawy rządzania
Filet z jagnięci‐ Sous Vide
ny
Comber jagnię‐ Sous Vide
cy (bez kości)
Łosoś Sous Vide
Parzenie
Tuńczyk Sous Vide
Krewetki Sous Vide
Jajka Sous Vide
Gotowanie
Ryż Gotow. w małej
il. wody
Ziemniaki Gotowanie
Warzywa (świe‐ Sous Vide
że)
Szparagi Sous Vide
1) Białko jajka pozostaje płynne.
2) Czas dla jajek średniej wielkości. W przypadku dużych jajek lub jajek wyjętych z lodówki należy
wydłużyć czas gotowania o minutę.
Dodatkowe wskazówki dotyczące
korzystania z funkcji Gotowanie
wspomagane:
• Przed rozpoczęciem gotowania napełnić
naczynie odpowiednią ilością płynu (od 1
342 POLSKI
Stopień ugo‐ Grubość/
towania porcja potra‐
wy
średnio wypie‐ 2 cm
czone
dobrze ugotow.
średnio wypie‐ 200 - 300 g
czone
dobrze ugotow.
półprzezrocz. 2 cm
3 cm
półprzezrocz. 2 cm
3 cm
półprzezrocz. 2 cm
półprzezrocz. 1 - 2 cm
1)
Rozmiar M
na miękko
średnio wypie‐
1)
czone
1)
na twardo
miękka
średnio wypie‐
czone
twarda
ugotow. -
ugotow. -
ugotow. -
ugotow. -
• Przykryć naczynie, aby zaoszczędzić
Temp.
wewn./temp.
gotowania
(°C)
56 - 60
64 - 68
56 - 60
64 - 68
46 - 52
46 - 52
55 - 68
55 - 68
45 - 50
50 - 56
63 - 64
65 - 67
68 - 70
temp. wrzenia
temp. wrzenia
temp. wrzenia
-
-
85
85
do 3 litrów). Unikać dolewania płynu
podczas gotowania.
energię i szybciej uzyskać docelową
temperaturę (dotyczy również
podgrzewania wody).
Czas gotowa‐
nia (min)
35 - 60
40 - 65
60 - 120
65 - 120
20 - 45
35 - 50
20 - 35
25 - 45
35 - 50
25 - 45
45 - 70
45 - 70
45 - 70
2)
4
2)
7
2)
10
10 - 30
15 - 30
30 - 40
30 - 40