AEG IAE84881FB Notice D'utilisation page 572

Тип продук‐ Метод готу‐
ту вання
Лосось Sous-vide
Розігрівання
Тунець Sous-vide
Креветки Sous-vide
Яйця Sous-vide
Варка
Рис Набухання
Картопля Варка
Овочі (свіжі) Sous-vide
Спаржа Sous-vide
1) Білок залишається рідким.
2) Час наведено для яєць середнього розміру. Для великих яєць та яєць з холодильника до‐
дайте одну хвилину до часу приготування.
Додаткові рекомендації для Допомога
при готуванні:
• Налийте в каструлю відповідну кількість
рідини (напр., від 1 до 3 літрів) перед
приготуванням. Намагайтеся не
доливати її під час приготування.
• Користуйтеся кришкою, аби заощадити
енергію та швидше досягнути потрібної
температури (також для підігрівання
води).
• Періодично помішуйте страву під час
готування для забезпечення
рівномірного розподілу температури.
• Додайте сіль на самому початку
процесу готування.
572 УКРАЇНСЬКА
Ступінь при‐ Товщина /
готування кількість
продукту
із золотавою 2 см
шкіркою
3 см
із золотавою 2 см
шкіркою
3 см
із золотавою 2 см
шкіркою
із золотавою 1 - 2 см
шкіркою
1)
розмір M
м'яке
1)
середнє
1)
тверде
м'яка
середнє
жорстка
готова -
готова -
готова -
готова -
• Розморозьте продукти перед
• Додавайте овочі (напр., брокколі, цвітну
• Додавайте картоплю або рис у холодну
• Для тушкованих страв, соусів, супів,
Внутр.
темп. / темп.
готування
(°C)
46 - 52
46 - 52
55 - 68
55 - 68
45 - 50
50 - 56
63 - 64
65 - 67
68 - 70
варка
варка
варка
-
-
85
85
приготуванням.
капусту, зелений горох, брюсельську
капусту), коли вода досягне необхідної
температури і з'явиться спливаюче
вікно.
воду перед початком функції.
карі, рагу, гуляшу та бульйонів можна
використовувати Розігріти або
Підігрівання. Перш ніж запускати
функціюПідігрівання, обсмажте
інгредієнти (без Термощуп) та додайте
Тривалість го‐
тування (хв.)
20 - 45
35 - 50
20 - 35
25 - 45
35 - 50
25 - 45
45 - 70
45 - 70
45 - 70
2)
4
2)
7
2)
10
10 - 30
15 - 30
30 - 40
30 - 40