AEG IAE84881FB Notice D'utilisation page 598

6.13 Sous-vide
Um Fleisch, Fisch oder Gemüse mit der
Funktion zuzubereiten, benötigen Sie Zip-
Lock-Beutel oder Kunststoffbeutel und einen
Vakuumierer. Geben Sie die gewürzten
Speisen in die Beutel und verschließen Sie
sie luftdicht. Für diese Garmethode können
Sie auch Portionen von Lebensmitteln, die
mit diesem Garverfahren zubereitet werden
können, kaufen.
WARNUNG!
Achten Sie darauf die
Grundsätze der
Lebensmittelsicherheit zu
befolgen. Siehe „Tipps und
Hinweise".
Bei dieser Funktion können Sie die Dauer
und Temperatur (zwischen 35 und 85 °C),
die für die Art der Speisen, die Sie zubereiten
möchten, geeignet sind, frei wählen.
Verwenden Sie höchstens 4 Liter Wasser
und decken Sie den Topf mit einem Deckel
ab. Weitere Details zu den Kochparametern
finden Sie in der Tabelle der Garanleitung in
„Tipps und Hinweise". Tauen Sie
Lebensmittel vor deren Zubereitung auf.
Die Funktion kann nur für die linke vordere
oder linke hintere Kochzone verwendet
werden. Wenn Sous-vide eingeschaltet ist,
verwenden Sie die rechten Kochzonen zum
Kochen ohne diese Funktion.
Bei Sous-vide funktioniert der
Timer als Kurzzeit-Wecker. Die
Funktion wird automatisch nach
höchstens vier Stunden
ausgeschaltet.
1. Bereiten Sie Lebensmittelportionen
gemäß den obigen Anweisungen zu.
2. Stellen Sie den Topf mit kaltem Wasser
auf die vordere oder hintere linke Zone.
3. Berühren Sie
können auch
Sous-vide berühren.
4. Wählen Sie die richtige Temperatur.
Stellen Sie die Dauer ein (optional). Die
Gardauer hängt von der Dicke und
Lebensmittelart ab.
5. Berühren Sie OK zum Fortfahren.
598 DEUTSCH
> Sous-vide. Sie
> Kochfeldfunktionen >
6. Platzieren Sie den Temperatursensor auf
dem Topfrand.
7. Berühren Sie OK, um das Popup-Fenster
zu schließen.
8. Berühren Sie START, um das Vorheizen
einzuschalten.
Sobald der Topf die gewünschte Temperatur
erreicht hat, ertönt ein Signalton und es
öffnet sich ein Popup-Fenster. Berühren Sie
OK zur Bestätigung.
9. Geben Sie die Lebensmittelportionen in
Beuteln senkrecht in den Topf (Sie
können ein Sous-vide Gestell
verwenden). Berühren Sie START.
Wenn Sie den Kurzzeit-Wecker einstellen,
startet er zusammen mit der Funktion.
10. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist,
ertönt ein Signalton und
Berühren Sie zum Ausschalten des
Signaltons .
Berühren Sie oder das Symbol der aktiven
Zone und dann Stop zum Anhalten oder zur
Neueinstellung der Funktion. Berühren Sie
zur Bestätigung Ja im Popup-Fenster.
KeepTemperature
Sie können die Sous-vide Funktion zum
Garen verwenden, während der
Temperatursensor die Temperatur präzise
regelt und aufrecht erhält (mit einer
Genauigkeit von +/-1 °C). Sie können eine
große Auswahl an Gerichten zubereiten, wie
gewürzte Fonds oder Soßen (z.B.
verschiedene Currygerichte oder
Bouillabaisse). Sie können Ihre eigenen
Kochparameter einstellen oder in der Tabelle
der Garanleitung in „Tipps und
Hinweise" nachschlagen.
Die Funktion kann nur für die linke vordere
oder linke hintere Kochzone verwendet
werden.
1. Berühren Sie
Sous-vide oder rufen Sie die Funktion
auf, indem Sie
2. Wählen Sie die richtige Temperatur.
Stellen Sie die Dauer ein (optional).
3. Berühren Sie OK zum Fortfahren.
blinkt.
> Kochfeldfunktionen >
> Sous-vide berühren.